Tomaten, Salz.
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Reife Tomaten waschen und in einen Steintopf legen. Mit konzentriertem Salzwasser, welches 1 Ei trägt, übergießen. Gut zubinden. Das Salzwasser nach 1 bis 2 Monaten erneuern. Die Tomaten halten sich so lange Zeit frisch.
Nach: Rezepte für zwei, Verlag für die Frau Leipzig, Berlin DDR