18 Eiergeräusch 400 g altbackenes Weißbrot, 50 g Butter oder Margarine, 1/2 l Milch, 4 Eier, Salz. Die Weißbrotscheiben in erhitzte Butter legen und mit der leicht gesalzenen Eiermilch übergießen. Etwa 25 Minuten in heißer Röhre überbacken. Mit grünem Salat […]
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1 Warme Eierschnitten 200 g Weißbrot, 4 bis 8 Eier, Salz, Pfeffer, Schnittlauch, reichlich 1/8 l saure Sahne, 30 g Butter. Den Boden einer gefetteten feuerfesten Form mit Weißbrotscheiben belegen und die Eier darauf schlagen. Salz, Pfeffer, gehackten Schnittlauch und […]
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4 Beergötzen 3/4 l Milch, 3 Eier, Salz, 250 g Mehl, 150 g gekochte Kartoffeln, Bratfett, Heidelbeeren, Zucker. Aus Milch, Eiern, Salz, Mehl und geriebenen Kartoffeln einen Teig bereiten und möglichst 1 Stunde stehenlassen. Kellenweise in erhitztem Fett ausbacken, dabei […]
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1 Semmeleierkuchen mit Heidelbeeren 1 l Milch, 4 bis 8 Eier, 250 g Weißbrot, 125 g Mehl, Salz, 375 g Heidelbeeren, Bratfett. Milch, Eier, Weißbrotwürfelchen, Mehl und Salz verquirlen. Die vorbereiteten Heidelbeeren zugeben, kellenweise in heißem Fett backen. Quelle: Unser […]
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0 Reiseierkuchen mit Früchten 125 g Reis, 1/2 l Milch, 1/8 l saure Sahne, 5 bis 6 Esslöffel Stärke oder Weizenmehl, 4 Eier, 2 Esslöffel Zucker, Salz, Bratfett, etwa 250 g Früchte, Staubzucker. Den Reis in der siedenden Milch ausquellen […]
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1 Kirschschnitten 150 g Margarine 200 g Puderzucker 3 Eier Zitronenschale 280 g Mehl 1/2 Päckchen Backpulver Kirschen Margarine, Puderzucker, Eigelb und die abgeriebene Zitronenschale etwa 30 Minuten rühren. Aus dem Eiweiß steifen Schnee schlagen. Das mit dem Backpulver vermischte […]
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4 Quarkeierkuchen 40 g Zucker, Salz, 1 Päckchen Vanillinzucker, 125 g Mehl, 1 Teelöffel Backpulver, 250 g Quark, 1/4 l saure Sahne, 4 Esslöffel Milch, 2 Esslöffel Rum, 4 Eier, 25 g Butter, Bratfett. Zucker, Salz, Vanillinzucker, Mehl und Backpulver […]
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1 Zwiebackeierkuchen 100 g Zwieback, 3/4 l Milch, 65 g Mehl, 6 bis 8 Eier, Salz, 2 Esslöffel Zucker, 50 g süße Mandeln, darunter 3 bittere, Bratfett. Die fein zerkleinerten Zwiebäcke mit der warmen Milch übergießen und weichen lassen. Mehl, […]
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1 Eierkuchenspeise mit Schokoladensoße 8 Eier, 100 g Zucker, 125 g Biskuitbrösel oder Mehl, 1 Päckchen Vanillinzucker, Salz, Bratfett, 65 g Rosinen, 65 g süße Mandeln, darunter 3 bittere, Butter, 1/2 l Schokoladensoße. Eigelb, Zucker, Biskuitbrösel und Vanillinzucker recht schaumig […]
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16 Zitronenschnitten Zutaten 4 Eier 200 g Puderzucker 200 g Mehl 1/2 Päckchen Backpulver 100 ml Milch Zubereitung Die Eigelb mit dem Puderzucker etwa 30 Minuten rühren. Das mit dem Backpulver gesiebte Mehl, Milch sowie den aus dem Eiweiß steifgeschlagenen […]
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7 Herzhafte Eierkuchen 250 g Mehl, 3 Eier, 1 Flasche Selterswasser, Salz, 1 kleine Zwiebel, 2 bis 3 Bücklinge, Bratfett, Petersilie. Aus Mehl, Eiern, Selterswasser, Salz und geriebener Zwiebel einen Eierkuchenteig bereiten. Die entgräteten Bücklingsstückchen daruntermischen. In der üblichen Weise […]
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0 Apfel-Biskuitschnitten 4 Eier 200 g Zucker 200 g Mehl 1/2 Päckchen Backpulver 20 g Kakao Äpfel Puderzucker zum Bestreuen Die Eier in eine Porzellanschüssel schlagen, den Zucker dazugeben und mit dem Schneebesen zu einer steifen Masse schlagen. Dann das […]
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