0 Fisch-Sarmi von Kraut – ein bulgarisches Gericht 500 g Fischfilet, 5 Brötchen, 3 Eier, 100 g magerer Speck oder mageres Rauchfleisch, 200 g Tomatenmark, 1 Weiß- oder Wirsingkohl, 50 g Schmalz, Salz, Muskatnuß, Zwiebel, Knoblauch, Zitronenschale. Das Fischfilet wird […]
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91 Großmutters Soleier Zutaten 12 Eier 3 gehäufte Eßlöffel Salz 2 Chilischoten 1 Zweig Thymian 1 kleine Zwiebel 2 Lorbeerblätter 1 Teelöffel Kümmel Zubereitung Die Eier 10 Minuten kochen, dann in kaltes Wasser legen. 1 Liter Wasser mit Salz, Chilischoten, […]
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2 Eierauflauf „Napoli“ 8 Eier, 50 g „Sonja“, 125 g Semmelmehl, 1 Schmelzkäse, 2 Eßlöffel „Carnito“, 1 Flasche Joghurt, Anchovispaste, Salz, Paprika, Schnittlauch. Der Boden einer feuerfesten Form wird mit „Sonja“ gut ausgestrichen und gleichmäßig mit Semmelbröseln bestreut. Die Semmelbrösel […]
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0 Paprikaschoten in Pfannkuchenteig 150 g Mehl, 1/4 l Milch, 2 Eier, 2 Eßlöffel Wasser, 400 g Paprikaschoten, 4 Eßlöffel Öl oder Schmalz. Die Paprikaschoten werden wie üblich vorbereitet und in grobe Stücke (Viertel oder Achtel) geschnitten, mit Salz bestreut, […]
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0 Eierkuchen mit Fischfüllung 300 g Mehl, 2 bis 3 Eier, 1/2 l Milch, 60 g Schmalz oder Öl, 4 Eßlöffel Wasser. Füllung: 300 g Fisch aus der Dose (Sild, Sardinen, Heringsfilet in Öl usw.), 2 Eßlöffel Öl, 1 Zwiebel, […]
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1 Eierkuchen mit Paprikafüllung 300 g Weizenmehl, 1/2 l Milch, 4 Eßlöffel Wasser, 2 bis 3 Eier, 60 g Schmalz oder Öl. Paprikafüllung: 60 g magerer Speck, 500 g Tomaten, 300 g Paprikaschoten, Salz und gehackte Kräuter. Garnierung: 150 g […]
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2 Omelett mit Paprikaschoten 6 bis 8 Eier, 4 Paprikaschoten, 80 g „Marina“, Salz. Von jeweils 3 Eiern wird ein Omelett bereitet und mit den in feine Streifen geschnittenen Paprikaschoten, die vorher in „Marina“ angeschwitzt wurden, gefüllt. Als besonderen Leckerbissen […]
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2 Meerretticheier auf Spaghettisalat 4 Eier, 100 g Meerrettich, 1 Eßlöffel Öl, 50 g „Sahna“, 10 g Kapern, Salz, Zucker, gehackte Petersilie. Die hartgekochten Eier werden in Hälften geschnitten, das Gelbe herausgenommen und im Mixer püriert oder durch ein Sieb […]
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0 Gefüllte Eier mit Hering in Senf 4 Eier, 1 Dose „Hering in Senftunke“, 40 g „Sahna“, 50 g junge Erbsen, 1 Zwiebel, 1 Kopf Salat. Die Eier werden hart gekocht, wie üblich abgeschreckt, geschält und halbiert. Die Dotter nimmt […]
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2 Heringseierpfännchen mit Toast 4 Eier, 2 Salzheringe, 3 Brötchen, 1/8 l Milch, 30 g „Marina“, 2 Eßlöffel Joghurt, Paprika, Zwiebel. Die Heringe werden gut gewässert, gereinigt, abgezogen, entgrätet, fein gehackt und mit etwas Milch im Mixer der Küchenmaschine fein […]
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81 Schlemmerschnitte von Ei Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1964 Zutaten 8 Scheiben Weißbrot Semmelbrösel 75 g „Sonja“ Senf 150 g gekochter Schinken 2 Eier Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende […]
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2 Eiergeröstel oder Vogelheu 350 g Weißbrot, 5 Eier, 1/8 l Milch, 75 g „Marina“, Salz, Muskatnuß. Weißbrotwürfel oder -streifen werden in „Marina“ unter ständigem Schwingen und Rühren goldgelb gebacken. Die mit Milch verquirlten und mit Salz und Muskatnuß gewürzten […]
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