1 Schokoladenrhomben 100 g Butter oder Margarine 150 g Puderzucker 6 Eier 100 g Schokolade 220 g Mehl Johannisbeerkonfitüre Butter, Puderzucker und die Eigelb schaumig rühren. Die erweichte Schokolade dazugeben und alles zusammen etwa 30 Minuten rühren. Das Mehl und […]
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0 Eierkuchen aus Quarkteig 3/4 l Milch 30 g Puderzucker etwas Salz 1 Ei 100 g Quark 250 g Mehl Bratfett Konfitüre Puderzucker zum Bestreuen Milch, Puderzucker, Salz und das Ei gut verrühren, den durch ein Sieb geschlagenen Quark sowie […]
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0 Gefüllte Eierkuchen 1/2 l Milch 3 Eier etwas Salz 20 g Puderzucker 230 g Mehl Bratfett Puderzucker zum Bestreuen In etwas Milch die Eigelb, Salz, Puderzucker verquirlen, die übrige Milch und Mehl zugeben und den aus dem Eiweiß steif […]
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0 Nudeleierkuchen 1/2 l Milch 4 bis 6 Eier etwas Salz 30 g Zucker etwas abgeriebene Zitronenschale 100 g Mehl 1 Suppenteller gare Nudeln oder andere Teigwaren (Rest) Bratfett Milch, Eier, Salz, Zucker, Zitronenschale und Mehl recht gut verquirlen, die […]
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0 Biskuithalbmonde 3 Eier 250 g Puderzucker 100 g Margarine 250 g Mehl 1 Päckchen Backpulver 100 ml Milch Puderzucker zum Bestreuen Die Eigelb, Puderzucker und Margarine etwa 20 Minuten schaumig rühren. Das mit dem Backpulver vermischte Mehl, Milch und […]
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0 Räucherfischeierkuchen 200 g Mehl 2 Eier 1 Flasche Selterswasser Salz 1 kleine Zwiebel 1 bis 2 Räuchermakrelen Bratfett Aus Mehl, Eiern, Selterswasser, Salz und geriebener Zwiebel einen Eierkuchenteig bereiten. Die geräucherten Makrelen sauber entgräten, in kleine Stücke zerpflücken und […]
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0 Gitterhalbmonde 200 g Puderzucker 200 g Margarine 4 Eier 1 Päckchen Vanillinzucker 200 g Mehl etwas Schokolade In den gesiebten Puderzucker Margarineflöckchen, die Eigelb, den Vanillinzucker geben und alles etwa 30 Minuten rühren. Der verrührten Masse den aus dem […]
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2 Käseeierkuchen 80 g Mehl 100 g geriebener Käse 1/2 l Milch 5 Eier Salz Muskat Bratfett Mehl, Käse und Milch verrühren, Eier und Gewürze zugeben und portionsweise in heißem Fett auf beiden Seiten goldgelb backen. – Käseeierkuchen können auch […]
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2 Eierkuchen mit Pilzfülle 2 Eier 1/4 l Milch 1 Schuß Selterswasser 1 Prise Salz 150 g Mehl Bratfett gedünstete Pilze Eier, Milch, Selterswasser, Salz und Mehl verrühren und den Teig kellenweise von beiden Seiten in dem erhitzten Fett braten. […]
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2 Herzhafte Eierkuchenspeise 6 bis 8 Eierkuchen 500 g Tomaten Salz, Pfeffer 100 g geriebener Käse 1/8 l Würfelbrühe 1 Ei 1 Eßl. Mehl Butter Die streifig geschnittenen Eierkuchen lagenweise mit Tomatenscheiben, Gewürzen und Käse in eine gefettete Form schichten, […]
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0 Kakao-Kartoffel-Schnitten 200 g gekochte Kartoffeln 300 g Puderzucker 550 g Mehl 100 g Butter oder Margarine 2 Eier 2 Eßl. Kakao 1 Teel. Zimt, 3 Nelken 2 Eßl. Rum 1 Päckchen Backpulver Konfitüre Kokosraspeln Kristallzucker Die Kartoffeln noch heiß […]
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0 Zwiebackplinsen 12 Eßl. gemahlener Zwieback 1/2 l Milch 8 Eßl. Mehl 40 g Butter 10 g Hefe 2 Eier 40 g Zucker Bratfett Konfitüre Puderzucker zum Bestreuen Den gemahlenen Zwieback mit warmer Milch übergießen, Mehl, Butter, Hefe, Eier sowie […]
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