1 Zrazy (VR Polen) 2 Zwiebeln, 65 g Speck, Margarine, 1 saure Gurke, 2 Anschovisfilets, 4 Rindfleischscheiben, Senf, Salz, 1/8 l saure Sahne, 2 Eßlöffel Tomatenmark, 1 1/2 Teelöffel Stärkemehl. Zwiebeln und Speck in kleine Würfel schneiden und in wenig […]
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0 Bukarester Frühstücksspieße 4 gehäutete Würstchen, Gewürzgurke, 3 bis 4 Tomaten, 4 hartgekochte Eier, 4 Eßlöffel Tomaten- oder Paprikamark, 2 Eßlöffel Mayonnaise, 1 Eßlöffel gehackte frische Kräuter. Die Würstchen in dicke Scheiben schneiden und abwechselnd mit Gurkenscheiben und Tomatenwürfeln auf […]
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0 Pfirsichflip 3/8 l Pfirsichsaft, 4 Eier, 8 Gläschen Weinbrand, 4 Tassen Milch, 4 Eßlöffel Staubzucker. – Alle Zutaten elektrisch verrühren und in hohe Gläser füllen. [Quelle: Unser grosses Kochbuch » Verlag für die Frau Leipzig, DDR]
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1 Erdbeerflip 200 g Erdbeeren, 65 g Zucker, 4 Gläschen Eierlikör, 4 Gläschen Weinbrand, 1/ 4 l Sahne oder Kondensmilch, Selterswasser. Die gezuckerten Erdbeeren grob zerkleinern, Eierlikör, Weinbrand und Sahne unterrühren. Damit Gläser bis zur Hälfte füllen, kalt stellen und […]
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1 Schokoschaum 1/2 l Milch, 125 g Zucker, 30 g Kakao, 2 Eier. Milch, 1/2 l Wasser, Zucker und Kakao in der üblichen Weise verkochen. Die Eigelb in wenig kaltem Wasser verquirlen und unter das vom Feuer genommene Getränk rühren. […]
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1 Havanna-Salatplatte 1 bis 2 Stauden grüner Salat (nur zarte Blätter verwenden), 5 hartgekochte Eier, 4 Eßlöffel Ananasschnitzel, 2 Bananen, 2 Eßlöffel saure Sahne, 2 Eßlöffel Mayonnaise, Zitronensaft, Salz, geröstete Mandelsplitter. Die Salatblätter auf einer Platte ausbreiten. Die kleingeschnittenen Eier, […]
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9 Teufelswürstchen 1 Dose Würstchen, Senf, 2 kleine Eier, 4 Eßlöffel Öl, Brat- oder Ausbackfett. Die Schnittflächen der längs halbierten Würstchen mit Senf bestreichen. Eier und Öl gut verschlagen, die Würstchenhälften darin wenden und in reichlich heißem Fett braten oder […]
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3 Leberwurstpastetchen 150 g Leberwurst, 2 hart gekochte Eier, 1 Eßlöffel Tomatenmark, 4 Blätterteigpastetchen. Leberwurst, kleine Eiwürfel und Tomatenmark vermengen, nach Belieben ein wenig abgeriebene Zitronenschale und -saft zugeben. In Pastetchen füllen, in heißer Röhre erhitzen und sofort auftragen. – […]
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1 Florentiner Schnitten 4 Toastscheiben, Butter, gedünsteter Spinat, Salz, Muskat, Pfeffer, 4 Würstchen, 2 Eier, 1 Zwiebel. Die Toastscheiben mit Butter bestreichen und gut gewürzten heißen Spinat daraufgeben. Gehäutete warme Würstchen auflegen, seitlich davon Rührei anordnen und mit Zwiebelringen garnieren. […]
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3 Eierschnitten „Lukullus“ 4 Scheiben Weißbrot, Butter, 4 Scheiben Schinken oder Mortadella, 4 Scheiben Schnittkäse, Paprika, 4 Eier. Die Brotscheiben mit Butter bestreichen und mit Schinken und Käse belegen. Mit Paprika bestäuben und in heißer Röhre backen, bis der Käse […]
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0 Eiertoasts 4 Toastscheiben, Butter, 4 Scheiben Käse, 2 Eier, Salz, Schnittlauch, 1 Tomate. Die Toastscheiben mit Butter bestreichen, mit Käse und Rührei belegen, mit Schnittlauch und Tomate garnieren. – Anstelle von Käse- sind Schinken- oder Wurstscheiben verwendbar. [Quelle: Unser […]
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0 Pikante Wursttoasts 4 Scheiben Weißbrot, Kräuterbutter, 150 g Jagdwurst, 1 bis 2 hartgekochte Eier, 1 kleine saure Gurke, Paprika 4 Scheiben Käse. Die Weißbrotscheiben mit Kräuterbutter bestreichen, mit Wurst-, Ei- und Gurkenwürfelchen bestreuen, mit wenig Paprika bestäuben und mit […]
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