Gebakken Zeevis (Holland)
1 kg Fischfilet, Salz, 6 bis 8 Scheiben Käse, 3 bis 4 Scheiben gekochter Schinken, Mehl, 2 Eier, geriebene Semmel, Bratfett.
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Den Fisch in 6 bis 8 gleichmäßige Scheiben teilen und leicht salzen. Die Hälfte der Fischscheiben mit Käse, Schinken und wieder Käse belegen. Die restlichen Fischscheiben daraufdecken. Die Portionen in Mehl, verschlagenen Eiern und geriebener Semmel wenden und in heißem Fett auf beiden Seiten goldbraun braten.
Nach: Wir kochen gut, Verlag für die Frau Leipzig, DDR