0 Schottische Würzbissen 2 Scheiben Toastbrot, 4 Eier, Salz, Pfeffer, 10 g Butter, 120 g Reibekäse, 6 cl Whisky. Das Brot toasten. Von den Eiern ein luftiges Rührei herstellen und auf dem Toast anrichten. Alles mit Salz und frischgemahlenem Pfeffer […]
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0 Schokoladencremekuchen 200 g Butter oder Margarine, 4 Eier, 175 g Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker, 1 Prise Salz, 400 g Mehl, 1 Päckchen Backpulver, 3 Eßlöffel Orangenlikör oder -saft. Für die Creme: 12 g Gelatine, 3 Eier, 75 g Zucker, […]
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0 Schmortomaten mit Schafskäse 500 g feste Tomaten, 4 Eßlöffel Margarine oder Butter, 3 Zwiebeln, 200 g Schafskäse, 1 Ei, Pfeffer, 4 Eßlöffel gehackte Petersilie, Salz, 1/8 Liter saure Sahne. Von den Tomaten jeweils ein Deckelchen abschneiden. Das Unterteil mit […]
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0 Schmalzzöpfe 500 g Mehl, 35 g Hefe, 50 g Zucker, knapp 1/8 Liter lauwarme Milch, 2 Eier, 60 g Butter, 2 cl Rum-Verschnitt, 1/2 Teelöffel Salz, Fett zum Ausbacken, 50 g Puderzucker zum Bestäuben. Das Mehl in eine Schüssel […]
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0 Schmalzküchlein 50 g Butter, 75 g Zucker, 2 Eier, 1 Prise Salz, Vanillinzucker, 3 Eßlöffel Rum, 250 g Mehl, 1 Teelöffel Backpulver, Backfett, Puderzucker. Butter, Zucker, Eier und Salz schaumig rühren, Vanillinzucker und Rum zugeben. Zuletzt das mit dem […]
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0 Schinkenbananen mit Toast (Vorspeise) 4 mittelgroße Bananen, Rosenpaprika, 8 dünne Bauchspeckscheiben, 20 g Butter, 4 Scheiben Toast, Tomatenketchup, Petersilie, Tomatenecken. Die Bananen schälen, mit Rosenpaprika bestreuen und mit je 2 Bauchspeckscheiben umwickeln. Eine feuerfeste Form einbuttern, die Bananen hineinlegen […]
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0 Schaum-Kirsch-Pudding 100 g Butter, 3 Eier, 100 g Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker, 250 g Mehl, 125 g gemahlene Nüsse, 1 Päckchen Backpulver, 1 Tasse Milch, 2 Eßlöffel Kakao, 1 Eßlöffel Rum, 1 Teelöffel Zimt, 300 g Sauerkirschen (Konserve), 1/8 […]
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0 Schaschlyk mit Ketchup 1 Schweinsniere, 200 g Rindslende, 200 g Schälbraten, 200 g Rindsleber, 100 g Speck, 3 große Zwiebeln, Pfeffer, Salz, 1 Eßlöffel Mehl, 40 g Öl, 30 g Butter, 1 Knoblauchzehe, 1 Flasche Ketchup, Zucker, Worcestersauce. Die […]
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0 Saures Hähnchen 1 Broiler (eine regional übliche Bezeichnung für Brathähnchen, insbesondere im Gebiet der ehemaligen DDR), Pfeffer, Salz, 4 Eßlöffel Öl, 3 Eßlöffel Weinessig, 1 Glas Weißwein, 1 Eßlöffel Tomatenmark., 1 Eßlöffel Stärkemehl, 1/8 Liter Kondensmilch, 50 g Butter, […]
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0 Sauerkirschsoße 20 g Butter oder Margarine, etwa 40 g Zucker, 30 g gehackte Mandeln, etwa 100 g entsteinte Sauerkirschen (ungesüßte Konserve), 5 g Speisestärke, 2 cl Kirschwasser. Die Butter erhitzen, den Zucker dazugeben und so lange rühren, bis der […]
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0 Sauerkirsch-Bananen-Dessert 4 Bananen, 1 Ei, 1 Eßlöffel Semmelbrösel, 50 g blättrig geschnittene Mandeln, 75 g Butter, 200 g Sauerkirschen, 1 Eßlöffel Zitronensaft, 1 Glas Kirschwasser. Die geschälten Bananen in verquirltem Ei, dann in Semmelbröseln und Mandeln wenden. In der […]
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0 Salat „Monte Carlo“ (Vorspeise) Zutaten 1 Apfel, Zitronensaft, 100 g Krebsfleisch (Konserve), 100 g Ananas, 70 g körnig gekochter Reis, 30 g Mandeln, 10 g Butter, 50 g Mayonnaise, Ananassaft, Zitronensaft, weißer Pfeffer, Cayennepfeffer, Salz, Weißwein, Salatblätter, Dillspitzen, Cocktailkirschen. […]
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