0 Stachelbeerauflauf, englisch Blätterteig aus 125 g Butter, 125 g Mehl und 125 g Quark, 500 g Stachelbeeren, 200 g Zucker, 3 Eier, 100 g Butter, 1 Likörglas Rotwein, Schlagsahne. Butter, Mehl und Quark verkneten, ausrollen und öfter wieder zusammenlegen. […]
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0 Tomatenauflauf 1 kg Pellkartoffeln, 500 g Tomaten, 6 hartgekochte Eier, Öl, Salz, Pfeffer, 1/4 Liter saure Sahne, 2 Eßlöffel geriebene Semmel, 1 Eßlöffel Butter. Die gepellten Kartoffeln, Tomaten und Eier in Scheiben schneiden. Abwechselnd in eine gefettete Auflaufform schichten. […]
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0 Vanilleauflauf 1/4 Liter Milch, 100 g Zucker, 100 g Butter, Salz, 1/2 Vanillestange, 150 g Mehl, 5 Eier. Die Milch mit 50 g Zucker, der Butter, Salz, Vanille und Mehl unter ständigem Rühren kochen, bis sich die Masse löst. […]
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0 Kartoffelauflauf mit Bratenrest 65 g Margarine Salz 2 Eier 750 g gekochte Kartoffeln Bratenrest geriebener Käse Butter Zur schaumig gerührten Margarine Salz, Eigelb und geriebene Kartoffeln geben. Unter die Masse steifen Eisschnee heben und die Hälfte davon in eine […]
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0 Baseler Kartoffelauflauf 75 g Margarine 100 g Weißbrot 4 bis 5 Eier Muskat, Salz 800 g gekochte, geriebene Kartoffeln 4 Eßlöffel Paprikamark 250 g Schweinebraten geriebene Semmel Butter Zur schaumig geschlagenen Margarine das eingeweichte, fest ausgedrückte Weißbrot, die Eigelb […]
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0 Flammender Käseauflauf 5 Scheiben Weißbrot, 75 g Butter, 250 g Schnittkäse, 2 Eier, 1/2 Tasse Sahne oder Dosenmilch, 1/2 Tasse Milch, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer, 1 Teelöffel Senf, Paprika, Whisky oder Gin. Die Weißbrotscheiben in Würfel schneiden […]
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0 Gefüllter Semmelauflauf 6 Brötchen 1/4 Liter Milch 1 Ei 50 g Butter 1 Päckchen Vanillinzucker 500 g Apfel 1 Teelöffel Zimt 100 g Zucker Puderzucker zum Bestreuen Die Brötchen halbieren und mit warmer Milch übergießen, aufweichen lassen, dann ausdrücken, […]
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0 Semmelauflauf mit Quark 7 Brötchen 3/4 Liter Milch 3 Eier 40 g Butter 100 g Puderzucker 350 g Quark 50 g Rosinen 1 Päckchen Vanillinzucker Die Brötchen halbieren, mit lauwarmer Milch übergießen und aufweichen lassen. Die aufgeweichten Brötchen, 2 […]
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0 Semmelauflauf mit Rhabarber 7 Brötchen 400 ml Milch 70 g Butter 220 g Puderzucker 2 Eier 500 g Rhabarber 1 Päckchen Vanillinzucker etwas Zimt Puderzucker zum Bestreuen Die Brötchen in dünne Scheiben schneiden. In der kochenden Milch die Butter […]
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0 Reisauflauf Zutaten 350 g Reis 1 Liter Milch 1 gestrichener Teelöffel Salz 90 g Butter 110 g Puderzucker 3 Eier Obstsaft Zubereitung Den Reis gut waschen, abtropfen lassen, in die kochende Milch schütten, Salz zugeben und weich kochen. Butter, […]
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0 Polnischer Karpfen (in polnischer Sosse) ( 4 Portionen ) Zutaten 1 kg Lebender Karpfen (Schleie, Brasse) 1/2 Eßlöffel Essig FÜR DIE SOSSE 40 Gramm Butter 30 Gramm Mehl 1/8 Liter Rotwein Fischblut 50 Gramm Pfefferkuchen Salz Karamel Zitronensaft oder […]
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0 Silvesterkarpfen Extra Pikant 1 groß. Karpfen (oder auch zwei a 2 kg) 6 Eßlöffel Öl (Olivenöl) (eventuell mehr) 5 Eßlöffel Mehl (eventuell mehr) Salz Paprika, edelsüß Aromat (Glutal o.ä.) FÜR DIE MARINADE 4 Mtl. Zwiebeln 1 klein. Stange Porree […]
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