0 Reisauflauf mit Fruchtsirup 280 g Reis, 3/4 Liter Milch, 50 g Butter, 60 g Zucker, 4 Eier, 2 Eßlöffel Rum, 1 Teelöffel abgeriebene Zitronenschale, Fett zum Ausfetten der Auflaufform, Fruchtsirup. Den Reis in die erhitzte Milch geben und unter […]
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0 Schwarzwurzelauflauf 65 g Feinmargarine oder Butter, 1 Ei, 40 g Mehl, etwa 5 Eßlöffel Milch, 50 g eingeweichtes, fest ausgedrücktes Weißbrot, etwa 100 g Schinken oder Braten, Salz, Paprika oder Muskat, 375 g Schwarzwurzeln, geriebener Käse oder geriebene Semmel. […]
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0 Sellerieauflauf 1 großer Sellerie, 150 g harte Wurst oder Schinken, 250 g gare Teigwaren, 6 Eßlöffel Tomatenmark, 1/4 Liter Joghurt, Salz, Paprika, 1 bis 2 Eier, 3 Eßlöffel geriebene Semmel, 40 g Margarine oder Butter. Den geraspelten Sellerie und […]
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0 Spinatauflauf mit Teigwaren 1 Packung gefrorener Spinat, Pfeffer, Salz, 2 bis 3 Eier, 125 g abgekochte Teigwaren, geriebener Käse, Butterflöckchen. Eine feuerfeste Form buttern und den Backofen vorheizen. Den inzwischen aufgetauten Spinat mit Pfeffer, Salz und den Eiern vermischen, […]
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0 Stachelbeerauflauf, englisch Blätterteig aus 125 g Butter, 125 g Mehl und 125 g Quark, 500 g Stachelbeeren, 200 g Zucker, 3 Eier, 100 g Butter, 1 Likörglas Rotwein, Schlagsahne. Butter, Mehl und Quark verkneten, ausrollen und öfter wieder zusammenlegen. […]
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0 Tomatenauflauf 1 kg Pellkartoffeln, 500 g Tomaten, 6 hartgekochte Eier, Öl, Salz, Pfeffer, 1/4 Liter saure Sahne, 2 Eßlöffel geriebene Semmel, 1 Eßlöffel Butter. Die gepellten Kartoffeln, Tomaten und Eier in Scheiben schneiden. Abwechselnd in eine gefettete Auflaufform schichten. […]
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0 Vanilleauflauf 1/4 Liter Milch, 100 g Zucker, 100 g Butter, Salz, 1/2 Vanillestange, 150 g Mehl, 5 Eier. Die Milch mit 50 g Zucker, der Butter, Salz, Vanille und Mehl unter ständigem Rühren kochen, bis sich die Masse löst. […]
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0 Kartoffelauflauf mit Bratenrest 65 g Margarine Salz 2 Eier 750 g gekochte Kartoffeln Bratenrest geriebener Käse Butter Zur schaumig gerührten Margarine Salz, Eigelb und geriebene Kartoffeln geben. Unter die Masse steifen Eisschnee heben und die Hälfte davon in eine […]
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0 Baseler Kartoffelauflauf 75 g Margarine 100 g Weißbrot 4 bis 5 Eier Muskat, Salz 800 g gekochte, geriebene Kartoffeln 4 Eßlöffel Paprikamark 250 g Schweinebraten geriebene Semmel Butter Zur schaumig geschlagenen Margarine das eingeweichte, fest ausgedrückte Weißbrot, die Eigelb […]
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0 Flammender Käseauflauf 5 Scheiben Weißbrot, 75 g Butter, 250 g Schnittkäse, 2 Eier, 1/2 Tasse Sahne oder Dosenmilch, 1/2 Tasse Milch, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer, 1 Teelöffel Senf, Paprika, Whisky oder Gin. Die Weißbrotscheiben in Würfel schneiden […]
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0 Gefüllter Semmelauflauf 6 Brötchen 1/4 Liter Milch 1 Ei 50 g Butter 1 Päckchen Vanillinzucker 500 g Apfel 1 Teelöffel Zimt 100 g Zucker Puderzucker zum Bestreuen Die Brötchen halbieren und mit warmer Milch übergießen, aufweichen lassen, dann ausdrücken, […]
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0 Semmelauflauf mit Quark 7 Brötchen 3/4 Liter Milch 3 Eier 40 g Butter 100 g Puderzucker 350 g Quark 50 g Rosinen 1 Päckchen Vanillinzucker Die Brötchen halbieren, mit lauwarmer Milch übergießen und aufweichen lassen. Die aufgeweichten Brötchen, 2 […]
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