Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Verschiedene Salatsoßen Die Soßen für pikante Salate müssen fertig gemischt sein, bevor die Zutaten – Gemüse, Kartoffeln, Fisch oder anderes dazugegeben werden. Es ist barbarisch, über Salate Essig zu gießen, Öl zu träufeln, dann noch zu würzen und alles untereinanderzurühren. Ein solches Gemisch ergibt niemals einen guten Salat. Frische grüne Kräuter würzen angenehm und machen Salate überdies vitaminreich. Die […]
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2 Pellkartoffeln mit grüner Soße Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1985 Zutaten & Zubereitung Die berühmte grüne Soße, von der schon Goethe schwärmte, wird heutzutage aus 2 Flaschen Joghurt, 3-4 Eßlöffel Mayonnaise oder 1 Flasche saurer Sahne und 1 Päckchen joulereduzierter Salatcreme, Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker, etwas Senf und 8-10 Eßlöffel feingehackter […]
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1 Kräuterbrot Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 375 g Weizenmehl 125 g Roggenmehl 30 g Hefe 60 g Margarine knapp 1/4 Liter Milch Zwiebel- oder Knoblauchsalz 1 Bund Petersilie 1 Bund Schnittlauch 1 großer Stengel Dill etwas Liebstöckel etwas Borretsch viel Kresse Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen […]
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1 Kräutergehacktes nach Kleingärtner Art Diese Zutaten brauchen wir… 400 g Borretsch 200 g Creme fraiche 20 Stiele Majoran 50 Stiele Thymian 20 Stiele Bohnenkraut 30 Stiele Basilikum 30 g Kerbel 2 Zwiebeln (klein) 2 Zehen Knoblauch 50 g Dillspitzen 40 g Öl je 3 große Prisen Pfeffer, Salz 1 große Prise Mazis 6 Stiele Selleriekraut 10 Blätter Salbei 20 […]
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1 Apfelerfrischung Ein einfaches & geniales DDR-Rezept aus dem Jahr 1986 Diese Zutaten brauchen wir… 4 Gläser Apfelsaft 1/2 Orange 1 Stück grüne Gurke frische Kräuter (Minze, Zitronenmelisse, Dill oder Borretsch) Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… In jedes Glas […]
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1 Crazy Mary Ein einfaches & geniales DDR-Rezept aus dem Jahr 1986 (Einzelportion) Diese Zutaten brauchen wir… Etwa 200 g ungeschälte Salatgurke je 1 Prise Basilikum, Pfeffer, Salz 1 Teelöffel Zitronensaft 2 Eiswürfel 4 cl Wodka 3 Perlzwiebeln Tomatensaft Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! […]
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1 Kräuter-Kopfsalat Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1989 Diese Zutaten brauchen wir… 2 Stauden grüner Salat 1 Eßlöffel Weinessig Salz Zucker 1 Eigelb 1 Tasse saure Sahne 4 Eßlöffel Öl 2 Eßlöffel frisch gehackte Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Estragon, Kresse, Borretsch, Dill) Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch […]
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2 Budapester Schmorgurken Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1989 Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg gelbe Gurken 2 rote Paprikafrüchte 4 Zwiebeln 250 g Tomaten 100 g durchwachsener Speck 20 g Schmalz 4 Eßlöffel Edelsüß-Paprika 1/8 Liter Fleischbrühe scharfer Paprika Salz etwas Borretsch 1/2 Bund Petersilie 2 Eßlöffel dicke saure Sahne Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse […]
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1 Pikante Gurkensuppe Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1989 Diese Zutaten brauchen wir… 40 g Margarine 2 Salatgurken 2 Stangen Porree 2 Zwiebeln 3/4 Liter Instant-Fleischbrühe 1/4 Liter Milch 1 Bund Dill einige Borretschblätter 1/4 Liter dicke saure Sahne Salz Pfeffer 2 hartgekochte Eier Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser […]
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0 Tomaten „Lukull“ Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1989 Diese Zutaten brauchen wir… 10 g Gelatine 1/4 Liter Tomatensaft 1 Eßlöffel Tomatenmark Salz Worcestersauce Cayennepfeffer 1 cl Gin 4 große Tomaten 100 ml Schlagsahne Edelsüß-Paprika 12 Borretschblätter oder kleine Salatblätter Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine […]
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3 Gebratene Pilze naturell Willkommen zu einem weiteren DDR-Klassiker: Gebratene Pilze „naturell“! Diese köstliche Zubereitungsmethode bringt den natürlichen Geschmack und die Textur der Pilze perfekt zur Geltung. Ursprünglich in der DDR beliebt, sind sie auch heute noch ein Genuss für Pilzliebhaber aller Art. Dieses einfache Rezept aus dem Jahr 1989 ist eine Hommage an die traditionelle Küche der DDR. Gebratene […]
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5 DDR-Klassiker neu entdeckt: Schnittlauchblütenbutter Willkommen zurück in der DDR-Küche! Heute präsentiere ich dir ein einfaches und dennoch köstliches Rezept für Schnittlauchblütenbutter. Inspiriert von traditionellen Gerichten der DDR, verleiht diese Butter vielen Gerichten eine frische und würzige Note. Sie ist einfach zuzubereiten und bringt das Aroma von frischem Schnittlauch direkt auf den Tisch. In der DDR war die Verwendung von […]
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