0 Wurstsakuski mit Birnen 4 Scheiben Vollkornbrot, 4 Scheiben Bierschinken (je 50 … 75 g), 4 Birnenhälften (auch Kompottfrüchte), 50 g Butter, 1 Eßl. Senf, Eßl. Öl, Knoblauchsalz, Edelsüßpaprika, Petersilie. Die Butter mit Knoblauchsalz und einem Teelöffel Edelsüßpaprika abschmecken, gleichmäßig […]
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0 Kleine Aufschnittplatte mit Violettasalat 400 g gemischter Aufschnitt (Bierschinken, Zervelat-, Zungen-, Sülzwurst, Schinken, Hackbraten, Schweinebraten o.ä.), 500 g gekochte Kartoffeln, 250 g junge Erbsen (auch Konserve oder tiefgekühlt), 4 marinierte Gemüsepaprika, 4 Eßl. Öl, 1/4 l Joghurt, Salz, Pfeffer, […]
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4 Schusterpastete 1000 g Pellkartoffeln, 100 g roher Schinken, 2 Zwiebeln, 100 g Butter, 250 g Bierschinken, 2 Delikateßheringe, 1/4 l saure Sahne, 2 Eier, 2 Eßl. Mehl, Salz, Pfeffer, Fett für die Form. Die Pellkartoffeln pellen, in Scheiben schneiden […]
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1 Wursttaschen 8 Scheiben Wurst, Bratfett, 3 bis 4 Eier, 6 bis 8 Esslöffel Milch, Salz. Nicht zu starke Wurstscheiben mit unverletzter Schale (Jagd-, Mortadellawurst oder Bierschinken sind am besten geeignet) in heißes Bratfett legen, bis sich die Scheiben wölben […]
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1 Gegrillte Brötchen 2 Brötchen, 2 Scheiben Schinken oder Bierschinken, 2 Scheiben Schnittkäse. Die Brötchen so aufschneiden, dass sie an einer Breitseite noch zusammenhängen. Beide Hälften mit Butter bestreichen und dazwischen jeweils 1 Schinken- und Käsescheibe legen. Die Brötchen möglichst […]
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0 Spießchen „Annabell“ 4 Eßl. Apfelsinen- oder Pampelmusensaft, 4 Eßl. Bienenhonig, 200 g gekochter Schinken oder Bierschinken im Stück, 12 kleine Tomaten, 3 Pfirsiche, 12 dünne Speckstreifen, 200 g Schnittkäse, Öl. Den Obstsaft mit dem Honig verrühren. Den gekochten bzw. […]
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4 Überbackener Rosenkohl Zutaten 1 kg Rosenkohl Salz 1 Eßl. Margarine Muskat 250 Gramm Bierschinken, feine Streifen 1 Eßl. Butter 100 Gramm geriebener Käse (Gouda) Bild für dein Pinterest-Board Zubereitung Rosenkohl putzen und 15 min in kaltes Wasser legen, danach […]
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2 Zwiebeltoast mit Wurst Zutaten 250 g Zwiebeln 40 g Butter Pfeffer 4 Scheiben Toastbrot 4 Scheiben Bierschinken 4 Scheiben Schnittkäse Zubereitung Die Zwiebeln schälen, in Scheiben schneiden und in der Butter dünsten, mit Pfeffer würzen. Die Brotscheiben toasten, mit […]
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8 Chicoree-Toast Für 4 Portionen Zutaten 4 Chicoreestangen Salz 4 Weißbrotscheiben Butter 4 Scheiben gekochter Schinken oder Bierschinken Paprikapulver geriebener Käse Zubereitung Den Chicoree in Salzwasser garen und abtropfen lassen. Die getoasteten Weißbrotscheiben mit Butter bestreichen, mit dem gekochten Schinken […]
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0 Feine Tomatensuppe Zutaten 1 Beutel Tomatensuppe, 100 g Bierschinken oder Jagdwurst, 1 bis 2 Eßl. Reibekäse, 1 Schuß Rot- oder Weißwein, 2 Scheiben Weißbrot, 1 Eßl. Butter. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen […]
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4 Vogtländischer Geflügelsalat Zutaten 4 Portionen: 200 g Geflügelfleisch (Huhn, Ente, Gans etc.) 130 g Schinken (Bierschinken) 100 g Sellerie 1 Apfel, säuerlicher 2 Eier 2 Eßl. saure Sahne 2 Eßl. Mayonnaise 2 Eßl. Zitronensaft 2 Eßl. Schnittlauch 1 Eßl. […]
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