0 Vanilleauflauf Zutaten 6 Eier 125 g Butter 125 g Zucker 1/2 Stange Vanille Zubereitung Eigelb, Butter, Zucker und Vanillekörner auf kleiner Flamme oder im heißen Wasserbad dünnbreiig abrühren. Dann kaltrühren, mit dem festen Schnee von 6 Eiweiß mischen und […]
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0 Tessiner Pizza Zutaten Für den Teig: 100 g Mehl 1 Ei 1 Eßlöffel Butter oder Margarine Salz Für den Belag: 6 bis 8 Tomaten 5 Eßlöffel Reibekäse 2 Eßlöffel Zwiebelwürfel Salz Pfeffer 2 Eßlöffel gemischte Kräuter 1/2 Liter saure […]
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0 Süßer Quark-Nudel-Auflauf Zutaten 1/2 Liter Milch Salz 200 g Nudeln 200 g Quark 60 g Margarine 60 g Zucker 3 Eier Zubereitung Milch und 1/4 Liter Wasser mit einer Prise Salz aufkochen, die Nudeln zufügen und auf kleiner Flamme […]
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0 Stachelbeerauflauf Zutaten 80 g Margarine 125 g Zucker 1 Päckchen Vanillinzucker 3 Eier 100 g Mehl 1 Prise Salz 500 g Stachelbeeren 20 g Butter Zubereitung Zu der schaumig gerührten Margarine Zucker, Eigelb und Mehl geben. Die Eiweiß und […]
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0 Spinatpfannkuchen Zutaten Gares Spinatgemüse 4 Eier 200 g Mehl Salz 1 Prise Muskat 1/2 Liter Selterswasser 4 bis 5 Eßlöffel Kondensmilch oder Sahne Bratfett 250 g gekochter Schinken oder Schinkenwurst 50 g Reibekäse Zubereitung Das Spinatgemüse erwärmen. Aus Eiern, […]
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0 Spinat-Nudel-Auflauf Zutaten 1 Paket gefrorener Spinat 65 g Butter Salz Pfeffer geriebene Muskatnuß 250 g Bandnudeln 1 Eßlöffel Öl 250 g Zwiebeln 500 g Gehacktes halb und halb 1 Knoblauchzehe 400 g geschälte Tomaten (eventuell Dose) 2 bis 3 […]
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0 Speckauflauf Zutaten 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 250 g durchwachsener Speck 200 g roher Schinken 500 g Kartoffeln 2 Eier 375 g süße Sahne Pfeffer Muskat Salz Zubereitung Die Zwiebel würfeln, den Knoblauch feinhacken und beides in erhitzten Speckwürfeln glasig […]
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0 Sellerie mit Kruste Zutaten 500 g Sellerieknollen 100 g Butter Salz Pfeffer Muskat 60 g Parmesan- oder anderer Reibekäse etwas Mehl Zubereitung Die Sellerieknollen schälen und in Scheiben schneiden. 30 Gramm Butter in einer Bratpfanne verteilen und die Selleriescheiben […]
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0 Auberginen mit Gehacktem Zutaten 3 Auberginen Salz 1 Zwiebel 3 Tomaten Pfeffer Petersilie Mehl 6 Eier 180 g Fett oder Öl 800 g Gehacktes, halb und halb, gewürzt 3/8 Liter Milch Zubereitung Die trockenen Auberginen in die mäßig heiße […]
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0 Fleischtopf mit Sauerkraut (überbacken) Zutaten 250 g Schweinefleisch 100 g geräucherte Wurst 100 g Speck 1 Zwiebel Salz 100 g Reis 600 g Sauerkraut 1/4 Liter Kondensmilch oder Sahne Paprika 1 Teelöffel Tomatenmark Zubereitung Das Fleisch in dünne Scheibchen, […]
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0 Dänischer Bücklingsauflauf mit Reis Zutaten 175 g Reis 500 g Tomaten 500 g Bückling oder Räuchermakrele (auch Konserve) 1/4 Liter Joghurt 4 Eßlöffel Kondensvollmilch 4 Eßlöffel Reibekäse 4 Eßlöffel Semmelmehl 6 Eßlöffel Butter Salz Pfeffer Speisewürze Dill Zubereitung Den […]
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0 Gegrillte Bücklinge Zutaten 4 große Bücklinge 2 Eßlöffel Margarine 1 Eßlöffel Tomatenmark 1 Zwiebel 1 Zitrone 1/2 Teelöffel scharfer Paprika Worcestersoße Dill Zubereitung Die Bücklinge enthäuten, filetieren und sehr sorgfältig die Gräten entfernen. Die Margarine schaumig rühren, Zitronensaft, Tomatenmark, […]
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