Johannisbeerpfanne
300 g Nudeln, 2 bis 3 Eier, 150 g Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker, 75 g Nüsse oder Mandeln, 3 bittere Mandeln, 750 g Johannisbeeren, Staubzucker, reichlich 1/8 Liter saure Sahne oder Joghurt, Butter.
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Die gekochten Nudeln abschrecken und gut abtropfen lassen.
Eier, Zucker und Vanillinzucker recht schaumig rühren, geriebene Nüsse und Mandeln zugeben.
Lagenweise mit gezuckerten Johannisbeeren in eine gefettete Auflaufform schichten.
Gesüßte saure Sahne darübergießen und mit Butter betupfen.
Etwa 45 Minuten überbacken.
[Nach: Unser grosses Kochbuch » Verlag für die Frau Leipzig, DDR]