0 Feiner Grießauflauf mit Pflaumenfüllung Zutaten 1 Liter Vollmilch 250 g Grieß 80 g „Marina“ (DDR-Tafelmargarine) 80 g Zucker 3 Eier 1 Päckchen Feinfrostpflaumen 1 Eßlöffel gehackte Mandeln 1 Eßlöffel Rosinen 1 Eßlöffel Stärkepuder (Maizena, Weizenin) 1 Spritzer Rum oder […]
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0 Alivenci Zutaten 250 g trockener Sahnequark 30 g Feinmargarine etwas Salz 3 Eßlöffel dicke Sahne 3 Eier je 1 Eßlöffel Maisan und Weizenmehl Semmelbrösel 1 Teelöffel Öl Zubereitung Zwei bis drei Stunden vor der Zubereitung den Quark in ein […]
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0 Grieß-Sapekanka mit Früchten Willkommen in der Welt der DDR-Küche, wo traditionelle Rezepte wie die Grieß-Sapekanka mit Früchten die Herzen vieler Menschen erobert haben. In diesem Artikel werde ich dir zeigen, wie du dieses köstliche Gericht zubereiten kannst, und dich […]
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0 Pfirsichspeise flambe Zutaten 4 Eier je 2 Eßlöffel Rum und Mehl 3 Eßlöffel Zucker Salz 8 feste Pfirsiche 2 Gläschen Pfirsichgeist Zubereitung Aus den Eigelb, Rum, Mehl, 1 Teelöffel Zucker und etwas Salz einen dicken Teig rühren, die steifgeschlagenen […]
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0 Auflauf von Sauerkohl, Kartoffelbrei und Schinken (Ein Gericht zur Resteverwertung) Zutaten 500 g Kartoffelbrei 250 g Sauerkohl 125 g gekochter Schinken 125 g Bratenreste 1 Flasche Joghurt (in der DDR waren in den Flaschen 250 ml) 1/2 Liter Milch […]
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0 Chicoréeauflauf Zutaten 500 g Chicorée 100 g Reis 250 g gekochter Schinken 40 g Mehl 1/4 Liter Milch 1/4 Liter Fleischbrühe 1 Ei 1 Zitrone 75 g „Sonja“ (DDR-Haushalt-Margarine) 50 g Käse Salz Pfeffer Zubereitung Den gewaschenen Reis läßt […]
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0 Omas Hascheeauflauf Zutaten 250 g Schabefleisch oder Bratenreste 100 g Makkaroni oder Spaghetti 1 Zwiebel 80 g „Sonja“ (DDR-Haushalt-Margarine) 1/2 Liter Milch 3 Eßlöffel Mehl 2 Eier 1 Eßlöffel Reibekäse Salz Glutal Paprika Senf Zubereitung Die feingeschnittene Zwiebel wird […]
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0 Dorsch in Joghurt Zutaten 1200 g Rundfisch (Dorsch) 4 Eier 4 Zwiebeln 350 g Kartoffeln 75 g „Sonja“ (DDR-Haushalt-Margarine) Salz Muskatnuß 2 Flaschen Joghurt Zubereitung Der Dorsch wird gesäubert, in Filets geteilt, in dicke, kleine Stücke geschnitten, gesalzen und […]
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0 Makkaroni-Fisch-Auflauf Zutaten 500 g Rotbarsch 300 g Makkaroni 75 g Möhren 75 g Porree 75 g Sellerie 75 g „Sonja“ (DDR-Haushalt-Margarine) 40 g Mehl 1 Schmelzkäse 1/4 Liter Milch 2 Eigelb 1 Eßlöffel Semmelmehl Salz Lorbeerlaub Muskatnuß Petersilie Zubereitung […]
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0 Rouladen aus Rotbarschfilet Zutaten 1000 g Rotbarschfilet 50 g „Sonja“ (DDR-Haushalt-Margarine) 200 g Salz- oder Gewürzgurken 100 g geriebener Käse 1 Zitrone 250 g Sauerkohl Salz Senf Zubereitung Die Rotbarschfilets werden kurz gewaschen, gut abgetrocknet, mit Zitronensaft beträufelt, gesalzen, […]
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0 Rotbarschschnitten in Kaperntunke Zutaten 1000 g Rotbarschfilet 100 g „Sonja“ (DDR-Haushalt-Margarine) 2 Eßlöffel geriebene Semmel 1/8 Liter Milch 30 g Kapern frische Kräuter Salz Zubereitung Für die Kapernsoße bereitet man eine Mehlschwitze von etwa 50 bis 60 g „Sonja“ […]
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0 Eierauflauf „Napoli“ Zutaten 8 Eier 50 g „Sonja“ (DDR-Haushalt-Margarine) 125 g Semmelmehl 1 Schmelzkäse 2 Eßlöffel „Carnito“ 1 Flasche Joghurt (in der DDR waren in den Flaschen 250 ml) Anchovispaste Salz Paprika Schnittlauch Zubereitung Der Boden einer feuerfesten Form […]
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