0 Blumenkohlauflauf In der DDR war der Blumenkohlauflauf nicht nur eine gern gesehene Speise, sondern ein regelrechter Star auf dem Teller! Dieses Gericht war eine perfekte Kombination aus zartem Gemüse, würzigem Fleisch und einer cremigen, käseüberzogenen Kruste, die jeden Bissen […]
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0 Zwiebeln mit Fülle Zutaten 8 sehr große Zwiebeln Salz 250 g Gehacktes halb und halb 1 Paprikafrucht 1 Ei 1 eingeweichtes, ausgedrücktes Brötchen Pfeffer Edelsüß-Paprika 50 g Margarine 1/8 Liter Fleischbrühe 1 Eßlöffel Mehl Zubereitung Die Zwiebeln aushöhlen, in […]
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1 Prophetenkuchen Auflauf Zutatenliste für 1 Kuchen Rührteig 6 Eigelb 6 Eßlöffel Rum (oder Weinbrand) 6 Eßlöffel Mehl 6 Eßlöffel Butter, zimmerwarm Sowie 800 g Butter, zerlassen 1 Pk Vanillinzucker Puderzucker (Staubzucker) Zubereitung Butter mit Handrührgerät 1 Min schaumig rühren. […]
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0 Schinkeneier Zutaten 6 Eier 100 g Schinken 4 bis 8 Eßlöffel Milch je 1 Prise Salz und Ingwer 65 g geriebener Käse 1 bis 2 Teelöffel Zitronensaft Zubereitung 2 hartgekochte Eier schälen und quer halbieren. Jeweils ein halbes Ei […]
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0 Herzhafte Eierpuddings Zutaten 4 Eier 1/4 Liter Milch 20 g Mehl Salz Muskat oder Paprika Zubereitung Alle Zutaten gut miteinander verquirlen und in gründlich gefettete Förmchen füllen. Im heißen, aber nicht siedenden Wasserbad oder in der Röhre stocken lassen. […]
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0 Verlorene Eier auf einem Kartoffelbreirest Zutaten Etwa 2 Tassen Kartoffelbrei 65 g geriebene Semmel 100 g Well- oder Grützewurst 1 Zwiebel Bratfett Salz 1 Dose Pritamin (Paprikamark) 1/8 Liter saure Sahne 1 Ei 4 verlorene Eier Zubereitung Den Kartoffelbrei […]
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0 Lachs-Eier Zutaten 1 Dose Lachs 1/2 Zitrone Salz Paprika oder Pfeffer 4 Eier 4 Eßlöffel Milch oder Selterswasser Muskat Zubereitung Den vorbereiteten Lachs in kleine Stücke schneiden, mit ein wenig abgeriebener Zitronenschale, -saft, Salz und Paprika vermischen und in […]
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0 Gebackene Eiermilch Zutaten 6 Eier 50 g Zucker 2 Prisen Salz 2 Eßlöffel Rum oder Weinbrand 1/4 Liter Kaffeesahne 1/2 Liter Milch Zubereitung Die Eier zusammen mit Zucker und Salz recht gut verrühren, erst dann die übrigen Zutaten zugeben. […]
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0 Salzburger Eierauflauf Zutaten 25 g Butter oder Feinmargarine 5 Eiweiß 1 Prise Salz 70 g Zucker 30 g Mehl 1/2 Päckchen Vanillinzucker 3 Eigelb einige Tropfen Rum Zubereitung Die Butter im feuerfesten Gefäß in der Röhre erhitzen, aber keinesfalls […]
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0 Nuß-Speise Zutaten 250 g Weißbrot 3/4 Liter Milch 150 g Feinmargarine 150 g Zucker 1 Prise Backpulver 1 Prise Salz 4 Eier abgeriebene Zitronenschale 2 bis 3 bittere Mandeln 125 g gehackte Nüsse oder Mandeln 1 Tasse Fruchtmark (gegebenenfalls […]
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1 Semmelpfanne Zutaten 400 g Weißbrot oder Einback 3/4 Liter Milch 125 g Feinmargarine 125 g Zucker 1 Päckchen Vanillinzucker 2 Prisen Salz 3 bis 4 Eier 30 g Butter Zubereitung Das Weißbrot oder den Einback in kleinere Würfel schneiden […]
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0 Mohnnudeln Zutaten 375 g Nudeln 1 Stück Zitronenschale 1 Stück Zimtrinde 65 g Feinmargarine 125 g Zucker 3 Eigelb oder 2 ganze Eier 200 g Mohn reichlich 1/8 Liter Milch 65 g Rosinen 1 Teelöffel Zimt 40 g Butter […]
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