0 Kartoffelauflauf mit Bratenrest 65 g Margarine Salz 2 Eier 750 g gekochte Kartoffeln Bratenrest geriebener Käse Butter Zur schaumig gerührten Margarine Salz, Eigelb und geriebene Kartoffeln geben. Unter die Masse steifen Eisschnee heben und die Hälfte davon in eine […]
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0 Süßer Kartoffelauflauf 375 g gekochte Kartoffeln 200 g Margarine 125 g Zucker 1 Päckchen Vanillinzucker Salz 4 Eier 3 Eßlöffel Rum Geriebene Kartoffeln, zerlassene, erkaltete Margarine, Zucker, Gewürze, Eier und Rum vermengen. Den Teig in eine gut gefettete Form […]
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0 Pikanter Kartoffelauflauf 1 1/2 kg gekochte Kartoffeln 50 g Mehl 2 Eier Salz, Muskat Margarine Tomatenmark geriebener Käse gehackte frische Kräuter Die durchgepreßten Kartoffeln mit Mehl, Eiern, Gewürzen und einem Stich Margarine verarbeiten und in drei gleiche Teile teilen. […]
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0 Baseler Kartoffelauflauf 75 g Margarine 100 g Weißbrot 4 bis 5 Eier Muskat, Salz 800 g gekochte, geriebene Kartoffeln 4 Eßlöffel Paprikamark 250 g Schweinebraten geriebene Semmel Butter Zur schaumig geschlagenen Margarine das eingeweichte, fest ausgedrückte Weißbrot, die Eigelb […]
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0 Flammender Käseauflauf 5 Scheiben Weißbrot, 75 g Butter, 250 g Schnittkäse, 2 Eier, 1/2 Tasse Sahne oder Dosenmilch, 1/2 Tasse Milch, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer, 1 Teelöffel Senf, Paprika, Whisky oder Gin. Die Weißbrotscheiben in Würfel schneiden […]
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0 Gefüllter Semmelauflauf 6 Brötchen 1/4 Liter Milch 1 Ei 50 g Butter 1 Päckchen Vanillinzucker 500 g Apfel 1 Teelöffel Zimt 100 g Zucker Puderzucker zum Bestreuen Die Brötchen halbieren und mit warmer Milch übergießen, aufweichen lassen, dann ausdrücken, […]
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0 Semmelauflauf mit Quark 7 Brötchen 3/4 Liter Milch 3 Eier 40 g Butter 100 g Puderzucker 350 g Quark 50 g Rosinen 1 Päckchen Vanillinzucker Die Brötchen halbieren, mit lauwarmer Milch übergießen und aufweichen lassen. Die aufgeweichten Brötchen, 2 […]
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0 Semmelauflauf mit Rhabarber 7 Brötchen 400 ml Milch 70 g Butter 220 g Puderzucker 2 Eier 500 g Rhabarber 1 Päckchen Vanillinzucker etwas Zimt Puderzucker zum Bestreuen Die Brötchen in dünne Scheiben schneiden. In der kochenden Milch die Butter […]
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0 Brotauflauf 250 g trockenes Weißbrot 6 Äpfel 80 g Puderzucker 1 Teelöffel Zimt Zitronenschale 1/2 Liter Milch 2 Eier Puderzucker zum Bestreuen Das Weißbrot mahlen, dazu die geschälten, vom Kerngehäuse befreiten und kleingeschnittenen Äpfel, Puderzucker, Zimt und die abgeriebene […]
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0 Apfel-Reis-Auflauf 350 g Reis 1 Liter Milch etwas Salz 750 g Äpfel 150 ml Weißwein 80 g Zucker etwas Zimtrinde 2 Nelken 60 g Aprikosenkonfitüre 150 g Margarine 120 g Puderzucker 7 Eier Puderzucker zum Bestreuen Den Reis in […]
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0 Reisauflauf Zutaten 350 g Reis 1 Liter Milch 1 gestrichener Teelöffel Salz 90 g Butter 110 g Puderzucker 3 Eier Obstsaft Zubereitung Den Reis gut waschen, abtropfen lassen, in die kochende Milch schütten, Salz zugeben und weich kochen. Butter, […]
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0 Fisch-Gemüse-Auflauf ZUTATEN (für 4 Personen): 800 g Fischfilet, 3 mittlere Porreestangen, 2 Möhren, Zitronensaft oder Weinessig, 1/8 Liter Joghurt oder Sauermilch, 1/10 l Weißwein, 3 Eßlöffel Margarine, Semmelmehl, Reibekäse oder kleingeschnittener Schmelzkäse, Salz und Pfeffer. ZUBEREITUNG : Das Gemüse […]
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