0 Pfirsich-Quark-Speise 150 g Magerquark, 3 Eßlöffel Milch oder Joghurt, 100 g Pfirsiche, Zitronensaft, Süßstoff. Den Quark mit der Milch verrühren. Die kurz überbrühten und dann abgezogenen Pfirsiche in Würfelchen schneiden, zu dem Quark geben und die Speise mit Zitronensaft […]
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6 Gänseklein mit Früchten 800 g Gänseklein, Wurzelwerk (Suppengrün), Piment- und Pfefferkörner, 1 Lorbeerblatt, Ingwer, Muskat, 500 g getrocknete Früchte (z. B. Äpfel, Birnen, Pflaumen, Rosinen, Aprikosen), 100 g Butter, 150 g Mehl, Zucker, Essig, 1/2 Zitrone. Das gewaschene Gänseklein […]
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4 Aprikosen-Ente 1 Ente, Salz, Pfeffer, 1 Brötchen, 1/8 Liter Milch, 250 g Aprikosen (frische, getrocknete, eingefrorene oder auch aus dem Glas), 1 Ei, Zimt, 2 Teelöffel Stärkemehl, 1 Eßlöffel gehackte Mandeln. Die Ente waschen, salzen und pfeffern. Das Brötchen […]
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2 Hähnchen vom Rost mit verschiedenen Salatsoßen Zutaten 1 Broiler (eine regional übliche Bezeichnung für Brathähnchen, insbesondere im Gebiet der ehemaligen DDR) Salz Pfeffer Edelsüß-Paprika Curry 1 Eßlöffel Öl 2 Eßlöffel Margarine 1 Eßlöffel Tomatenmark Zubereitung Den gewaschenen Broiler in […]
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4 Aprikosen mit Eiercreme 8 reife Aprikosen, 2 Gläschen Eierlikör, 1 Ei, 1 bis 2 Eßlöffel Puderzucker, 1 Messerspitze Vanillinzucker, 2 Eßlöffel Mandeln. Die vorbereiteten Aprikosen in schmale Streifen schneiden. Eierlikör, Ei sowie Zucker recht schaumig rühren und über die […]
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2 Aprikosendessert 800 g Aprikosen, 1 Gläschen Sahne oder Kondensmilch, 4 Eßlöffel Puderzucker, 4 Teelöffel Rum, 400 g Schlagsahne. Die Aprikosen halbieren, die Kerne entfernen. Die Schnittflächen der Aprikosen mit Puderzucker bestreuen und mit Rum beträufeln. Darauf die steife Schlagsahne […]
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1 Möhren-Aprikosen-Salat 250 g Möhren, Salatblätter, 3 Eßlöffel Öl, 1 Eßlöffel Weinessig, je 1 Prise Salz und Zucker, Aprikosen aus der Konserve, Kirschen. Die geputzten Möhren fein raspeln, auf Salatblätter geben und mit der Marinade aus Öl, Essig, Salz und […]
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0 Südland-Sour 8 Gläschen Aprikosengeist, 2 Apfelsinen, 2 Zitronen, 4 Eßlöffel Staubzucker, 2 Eiweiß, 4 Scheiben Zitrone. Alkohol, Fruchtsaft, Staubzucker und Eiweiß, gegebenenfalls portionsweise, schaumig schütteln, dabei können Eiswürfelchen zugegeben werden. Das Getränk in Gläser seihen, Zitronenscheiben an den Rand […]
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0 Aprikosenkrusta Zutaten: 1/2 Flasche „Promontor gold“, 0,4 Liter Curacao, 0,2 Liter Zitronensirup oder Zitronensaft, 1 Päckchen Feinfrostaprikosen. Zubereitung: Feinfrostaprikosen werden vor dem Auftauen mit etwas Zuckersirup übergossen, in kleine Stücke geschnitten und in einer hübschen Schüssel für das Getränk […]
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0 Frucht-Palatschinken Zutaten: 1/4 Liter Milch, 150 g Mehl, 2 Eier, 2 Eßlöffel Öl, Salz. Fruchtfüllung: 1 Päckchen Feinfrost-Aprikosen oder -Pfirsiche (oder auch nur Fruchtmark), 2 Eßlöffel Zucker. Zubereitung: Aus Milch, Mehl, Eiern und einer Prise Salz bereitet man einen […]
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3 Aprikosenauflauf Zutaten: 10 bis 12 Zwiebäcke, 50 g Kondensvollmilch, 400 g Aprikosen (auch Feinfrost oder Konserve), 50 g Weizenmehl, 1/4 Liter Milch, 80 g Zucker, 4 Eier, Salz. Zubereitung: Eine Auflaufform wird gefettet und mit Zwieback ausgelegt. Darauf schichtet […]
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4 Raffinierte Kleinigkeiten Zutaten: 6 Scheiben Weißbrot, 50 g „Sahna“, 1 Schmelzkäse (62,5 g), 200 g Aprikosen oder Pfirsiche (Feinfrost), Curry, Weinbrand. Zubereitung: Weißbrotscheiben werden geröstet, dünn mit „Sahna“ bestrichen und mit feinen Scheiben von Schmelzkäse belegt. Die so vorbereiteten […]
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