Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
7 Russischer Kuchen Zutaten 300 g Mehl 150 g Margarine 3 Eßlöffel Sahne oder Milch 2 Eigelb 80 g Puderzucker 1 Prise Salz Aprikosenkonfitüre Zubereitung In das Mehl die geschnitzelte Margarine, Sahne, Eigelb und Puderzucker geben und leicht zu einem Teig kneten. Ein Blech mit zerlassener Margarine fetten und mit Mehl bestreuen. Darauf den ausgerollten Teig legen und in der […]
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6 Aprikosenkuchen I Zutaten 300 g Mehl 150 g Margarine 3 Eßlöffel süße Sahne oder Milch 2 Eigelb 70 g Puderzucker 1/2 Zitronenschale 1 Prise Salz Aprikosen Zubereitung In das Mehl die geschnitzelte Margarine, Sahne, Eigelb, Puderzucker, die abgeriebene Zitronenschale und das Salz geben. Daraus einen Teig kneten und diesen etwa 1 Stunde an einem kühlen Ort rasten lassen. Danach […]
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5 Apfelspieße Zutaten 2 Äpfel 8 getrocknete Aprikosenhälften 8 Backpflaumen 8 kleine Speckstreifen Zubereitung Die Äpfel waschen, vierteln und vom Kerngehäuse befreien. Auf jedes Apfelstück eine Backpflaume, eine Aprikosenhälfte und einen Speckstreifen mit einem Holzspießchen stecken. Die Äpfel mit Zucker bestreuen und die Spießchen 5 Minuten grillen. Nach: Grillen, Verlag für die Frau Leipzig, DDR Jetzt Sterne vergeben – Rezept […]
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15 Schokoladentorte I Zutaten 100 g Schokolade 100 g Butter 160 g Puderzucker 7 Eier 150 g Mehl Aprikosenkonfitüre Schokoladenkonfekt Zubereitung Die Schokolade in der warmen Röhre weich werden lassen. Butter mit dem Puderzucker verrühren, die Eigelb, die erweichte Schokolade zugeben und alles zusammen etwa 20 Minuten rühren. Aus dem Eiweiß steifen Schnee schlagen und zusammen mit dem Mehl in […]
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5 Aprikosentorte Zutaten 100 g Margarine 120 g Puderzucker 6 Eier 60 g Mandeln 80 g Mehl Aprikosenkonfitüre Aprikosen (Konserve) und Schlagsahne zum Verzieren Zubereitung Die Margarine mit 60 g Puderzucker schaumig rühren, unter ständigem Rühren die Eigelb sowie die abgezogenen und gemahlenen Mandeln zugeben. Aus dem Eiweiß steifen Schnee schlagen, den restlichen Puderzucker hineingeben und wieder schlagen. Den fertigen […]
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8 Aprikosentorte I Zutaten 300 g Mehl 200 g Margarine 130 g Puderzucker 3 Eigelb 1 Zitronenschale Aprikosen (Konserve) zum Garnieren Zubereitung In das durchgesiebte Mehl die geschnitzelte Margarine, Puderzucker, die Eigelb sowie die abgeriebene Zitronenschale geben. Alles zusammen vermengen, den Teig gut durcharbeiten und eine Weile kalt stellen. In fünf Teile teilen und jeden Teil für sich in einer […]
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10 Kleine Libusche-Torte Zutaten 70 g Margarine 70 g Puderzucker 4 Eier 25 g Kakao 40 g Mandeln 50 g Mehl Aprikosenmarmelade Zubereitung Die Margarine mit dem Puderzucker verrühren und unter ständigem Rühren nach und nach die Eigelb und den Kakao zugeben. Die abgezogenen und gemahlenen Mandeln, den aus dem Eiweiß steifgeschlagenen Schnee dazugeben und zusammen mit der Eigelbmasse verrühren. […]
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38 Sahnetorte Zutaten 4 Eier 1 Päckchen Vanillinzucker 120 g Puderzucker 80 g Mehl Aprikosenmarmelade süße Sahne Erdbeeren oder konserviertes Obst zum Garnieren Zubereitung 3 Eigelb mit Vanillinzucker, Puderzucker und 1 Ei etwa 30 Minuten rühren. Aus den 3 Eiweiß steifen Schnee schlagen und zusammen mit dem Mehl unter die Masse ziehen. Den Teig halbieren und in zwei gleichen Formen, […]
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7 Eiweiß-Schokoladen-Torte Zutaten 7 Eiweiß 210 g Puderzucker 100 g Schokolade 230 g Mandeln Aprikosenmarmelade 1/4 Liter süße Sahne Zubereitung Aus dem Eiweiß steifen Schnee schlagen. Nach und nach Puderzucker, die geraspelte Schokolade und die abgezogenen und gemahlenen Mandeln zugeben. Alles vorsichtig unterheben. Eine Tortenform mit zerlassener Margarine fetten, mit Mehl ausstreuen, die Masse einfüllen und in die Röhre schieben. […]
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11 Aprikosenhäufchen auf Oblaten Zutaten 150 g Puderzucker 1 Ei 200 g Aprikosenkonfitüre Oblaten Zubereitung Den Puderzucker und das Ei etwa 20 Minuten rühren, Aprikosenkonfitüre zugeben und nochmals 15 Minuten gut rühren. Die Masse auf kleine Oblatenrechtecke geben, auf ein Blech legen und langsam in der warmen Röhre backen. Nach: Mária Hajková – Múcniky, Verlag PRÁCA, Bratislava, Verlag für die […]
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11 Buchteln Erlebe die süße Seite der DDR-Küche mit diesem traditionellen Rezept für köstliche Buchteln! Gefüllt mit aromatischer Aprikosenmarmelade und veredelt mit einer Zuckerglasur sind diese fluffigen Leckereien ein wahrer Genuss für alle Naschkatzen. Ob als Dessert oder zum Kaffee, die Buchteln werden dich mit ihrem unwiderstehlichen Geschmack verzaubern! Anzahl der Portionen: Dieses Rezept ergibt etwa 12 herrlich gefüllte Buchteln, […]
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23 Kürbiskompott Erlebe den Geschmack der DDR-Küche mit diesem traditionellen Rezept für Kürbiskompott! Dieses einfache Dessert war in der DDR besonders während der Herbstsaison beliebt und ist eine köstliche Möglichkeit, Kürbis zu nutzen. Erfahre, wie du dieses leckere Kompott zubereiten kannst und genieße den herbstlichen Geschmack des Kürbisses. Anzahl der Portionen: Das Rezept ergibt etwa 2 Portionen. Zutaten für das […]
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