Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
4 Grilltomaten Zutaten & Zubereitung Von mittelgroßen Tomaten ein Deckelchen abschneiden, das Innere aushöhlen und die Tomaten mit der Öffnung nach unten auf einem Gitter abtropfen lassen. Ragout fin mit gehackten Anschovisfilets und Würfelchen von saurer Gurke vermischen, in die leicht gesalzenen Tomaten füllen. Obenauf geriebenen Käse und Butterflöckchen verteilen. Im Grill überbacken. – Solche Tomaten lassen sich auch mit […]
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3 Würste im Mäntelchen Zutaten 8 dünne Eierkuchen Anschovispaste 8 Würstchen Butter Zubereitung Die sehr hell gebratenen Eierkuchen dünn mit Anschovispaste bestreichen. Die Würstchen damit umhüllen. Die Eierkuchen mit Rouladennadeln feststecken. Alles mit zerlassener Butter bestreichen und goldbraun grillen, dabei mehrmals wenden. – Anstelle von Anschovispaste läßt sich auch Tomatenketchup verwenden. Nach: Grillen, Verlag für die Frau Leipzig, DDR Rezept-Bewertung
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2 Chinakohlstippe – Herzhaftes Gericht mit Hackfleisch und Chinakohl Die Chinakohlstippe ist ein deftiges und einfaches Gericht, das aus Hackfleisch, zartem Chinakohl und einer cremigen Soße zubereitet wird. Ursprünglich aus der DDR, überzeugt dieses Rezept durch seine schlichte Zubereitung und die feine Kombination von Hackfleisch, Anschovispaste und dem milden Geschmack des Chinakohls. Die cremige Soße, gebunden mit Stärkemehl und Milch, […]
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5 Specktoast – Knuspriger Genuss mit würziger Note Wenn du mal wieder Lust auf einen herzhaften Snack hast, dann ist dieser Specktoast genau das Richtige für dich. Einfach, schnell und unglaublich lecker – die perfekte Kombination aus knusprigem Brot, würzigem Speck und geschmolzenem Käse. Ein Highlight ist die Anschovisbutter, die dem Ganzen eine besondere, leicht salzige Note verleiht. Dieses Rezept […]
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3 Russische Kartoffel-Häppchen Russische Kartoffel-Häppchen sind eine spannende und geschmackvolle Variation, die sich ideal als Snack oder Vorspeise für gesellige Anlässe eignet. Dieses DDR-Rezept aus dem Jahr 1983 kombiniert gekochte Kartoffeln mit würzigen Anschovis, Kapern und frischem Gemüse wie Paprika und Tomaten, um ein ausgewogenes, herzhaftes Geschmackserlebnis zu schaffen. Die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln dienen als Grundlage, auf denen die […]
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5 Gefüllte Birnen oder Äpfel Liebe Feinschmecker, Gefüllte Birnen oder Äpfel sind eine originelle und praktische Möglichkeit, übrig gebliebenes Fleisch in ein köstliches Gericht zu verwandeln. Dieses DDR-Rezept aus dem Jahr 1984 bietet eine spannende Kombination aus fruchtiger Süße und herzhaftem Fleisch, die sowohl geschmacklich als auch optisch überzeugt. Ob mit zartem Kalbfleisch, Huhn oder Wild – diese gefüllten Früchte […]
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4 Kalte Senfsoße Liebe Feinschmecker, wenn du nach einer schnellen und schmackhaften Soße suchst, die deinen Gerichten das gewisse Etwas verleiht, dann ist die Kalte Senfsoße genau das Richtige für dich! Diese Soße ist nicht nur einfach in der Zubereitung, sondern bringt mit ihrer Kombination aus würzigem Senf, salzigen Anchovis und frischen Kräutern einen wahren Geschmacks-Kick auf den Teller. Ob […]
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62 Remoulade Remoulade war auch in der DDR eine beliebte Sauce, die oft zu Fischgerichten, Fleisch oder als Beilage zu Kartoffeln serviert wurde. Hier ist ein einfaches Rezept für DDR-Remoulade: Portionen: 4 Zutaten für die Remoulade 60 g Mayonnaise 5 Eßlöffel Joghurt 2 fein gehackte Essiggurken 4 gehackte Sardellenfilets oder 1 Eßlöffel Anschovispaste 1 Gläschen Kapern 1/2 Bund gehackte Petersilie […]
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4 Kartoffelsalat mit Gemüse Dieser Kartoffelsalat mit Gemüse ist ein echtes Highlight aus der DDR-Küche und bringt frische, gesunde Zutaten mit einer würzigen Note zusammen. Für mich ist dieser Salat ein wunderbares Beispiel dafür, wie man aus einfachen Zutaten eine geschmackvolle und vielseitige Beilage zaubern kann. Ob als Beilage zu Grillgerichten oder als eigenständiges Gericht – die Kombination aus Kartoffeln, […]
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2 Selleriefrischkost Die Selleriefrischkost ist ein wunderbar erfrischender und gesunder Salat, der den knackigen, leicht würzigen Geschmack des Selleries in den Vordergrund stellt. Dieses DDR-Rezept aus dem Jahr 1984 zeigt, wie mit wenigen Zutaten ein einfaches und dennoch köstliches Gericht gezaubert werden kann. Besonders in der DDR-Küche war Sellerie ein fester Bestandteil vieler Gerichte, da er sowohl roh als auch […]
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6 Anschovis-, Lachsaufstrich Dieses Rezept ergibt zwei köstliche Aufstriche mit unterschiedlichen Aromen, die perfekt als Vorspeise, Snack oder Teil eines Buffets geeignet sind. Guten Appetit! Zutaten für den Anschovis-, Lachsaufstrich 50 g Anschovis oder Lachsschnitzel 100 g Butter oder Tafelmargarine Zitrone Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Vergiss bitte […]
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