Strohkartoffeln im Ausbackteig
Zutaten
1,2 kg Kartoffeln, 75 g Mehl, 1 1/2 bis 2 Eier, 50 g Reibekäse, 100 ml Milch, Ausbackfett.
| Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! |
Zubereitung
Die geschälten rohen Kartoffeln feinstreifig schneiden, mit einem Tuch abtrocknen und mit dem Teig vermischen.
Dann portionsweise im Fettbad schwimmend knusprig braten.
Dabei wenden, damit sie gleichmäßig braun werden.
Mit dem Schaumlöffel herausheben, in einem Sieb abtropfen lassen, dann mit feinem Salz bestreuen.
| Abonniere jetzt unseren Newsletter! Kein Spam, kein Bullshit, keine Weitergabe deiner Mailadresse an Dritte! |
Für den Ausbackteig das gesiebte Mehl mit den rohen Eiern, dem Reibekäse und der Milch zu einem halbflüssigen Teig verrühren.
[Nach: Beilagen » Verlag MIR Moskau & Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1989]