Spinateintopf
1 1/2 kg Spinat,
50 g Fett,
Zwiebel oder Lauch,
40 g Mehl,
1 1/2l Gemüsebrühe oder Wasser,
1 1/2 kg Pellkartoffeln,
250 g Würstchen,
Salz.
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Den Spinat verlesen, waschen, grob schneiden und mit Fett und Zwiebeln andünsten.
Das Mehl darüberstäuben, mit der Flüssigkeit auffüllen, die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln und die Würstchen hineingeben und alles heiß werden lassen. Nochmals abschmecken.
Quelle: Eintöpfe, Aufläufe, Überbackenes
Verlag für die Frau Leipzig DDR 1982