Semmelauflauf – Beispielfoto / The_bread_pudding_I_made_for_my_father_on_his_birthday.jpg: Shawn Lea aus Jackson, MS, USderivative work: Amada44 [CC BY 2.0], via Wikimedia Commons
Man vermischt 125 g gerührte Butter mit 7 in Milch eingeweichten und passierten Semmeln, 8 Eidottern, 125 g geschälten, geriebenen Mandeln und 150 g Zucker mit der geriebenen Schale einer Zitrone oder Apfelsine, 125 g Rosinen, etwas Zimt-und dem festen Schnee von 8 Eiern. Der Auflauf wird in einer mit Butter ausgestrichenen und mit Bröseln bestreuten Puddingform 1 Stunde lang gebacken.
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[Nach: Kochbuch für Feinschmecker » Corvina-Verlag Budapest, Ungarn 1957]
