Selleriesalat mit Mayonnaise – frisch & aromatisch
Ein fein abgestimmter Selleriesalat, der durch die Kombination aus frischem Sellerie, säuerlichen Äpfeln und würzigem Meerrettich ein ausgewogenes Aroma erhält. Die cremige Basis entsteht durch eine gut abgeschmeckte Mayonnaisensauce, die den rohen Sellerie sofort umhüllt und so verhindert, dass er braun wird. Dieser Salat passt hervorragend zu Pfannengerichten, gebratenem Fleisch oder paniertem Fisch. Leicht gekühlt serviert, entfaltet sich sein Geschmack besonders gut. Empfehlenswert sind feste, leicht säuerliche Apfelsorten und frisch geriebener Meerrettich für ein klares, aromatisches Profil.
Kalorien pro Portion: ca. 230 kcal
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Zutaten
- 400 g Sellerie
- 150 g Mayonnaise
- Salz
- 1 Prise Zucker
- Zitronensaft
- 2 Äpfel
- 2 Eßlöffel geriebener Meerrettich
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Zubereitung
- Den geputzten rohen Sellerie feinhobeln, sofort mit Mayonnaise binden, die mit Salz Zucker und Zitronensaft abgeschmeckt wurde.
- Die geschälten, feingehobelten Äpfel und den geriebenen Meerrettich locker untermischen.
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[Nach: Tschechische Küche » Verlag PRACE, Praha, Verlag für die Frau, Leipzig, 1987]