Schwedischer Fisch-Reis-Pudding

Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1971

Für 4 Portionen

Diese Zutaten brauchen wir…

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Und so wird es gemacht…

Den Reis in knapp 1/2 Liter kochendes Wasser geben und so lange kochen, bis das Wasser aufgesogen ist. Dann die Milch dazugeben und alles kochen lassen, bis der Reis gut ausgequollen ist. Nun 2 Eßlöffel Pflanzenfett, das geschlagene Ei und den fein zerpflückten Fisch daruntermengen und gut würzen. Die Masse in eine gefettete, mit Semmelmehl ausgestreute Form füllen. Etwas Semmelmehl darüber verteilen und Pflanzenfettflöckchen auflegen. Den Pudding für 20 Minuten in den gut vorgeheizten Ofen geben und Farbe nehmen lassen. Mit einer weißen Soße oder zerlassener Butter zu Tisch geben.

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Nach: Dem Fischkoch in die Pfanne geguckt, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1971

Rezept-Bewertung

5/5 (1 Review)

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