Schwarzwurzeln gekocht
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961
Diese Zutaten brauchen wir…
- 800 g Schwarzwurzeln
- Salz
- Essig
- 100 g Butter
- 40 g Semmelbrösel
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Und so wird es gemacht…
Ebenso wie Spargel, servieren wir auch Schwarzwurzel gekocht, mit Butter begossen und mit gerösteten Semmelbröseln bestreut. Die gereinigten Wurzeln kochen wir 30 bis 40 Minuten in gesäuertem und gesalzenem Wasser, je nach Größe der Wurzel. Wir begießen sie mit Fett und bestreuen mit Semmelbröseln. Anstatt mit Fett können wir sie auch mit Holländischer Soße oder mit Mayonnaise begießen.
Nach: Gut gekocht, schnell serviert, Artia Verlag Prag, 1961
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