Schokoladensoße

Schokoladensoße war in der DDR eine beliebte Zutat für Desserts und Süßspeisen. Hier ist ein einfaches Rezept für Schokoladensoße im DDR-Stil:

Portionen: 4

Zutaten für die Schokoladensoße

• 1/ 2 Liter Milch
• 50 g Zucker
• 20 g Kakao
• 1 Eßlöffel Stärkemehl

Zubereitung der Schokoladensoße

1. Milch erhitzen: 3/8 Liter Milch in einem Topf zum Kochen bringen und dann vom Herd nehmen.
2. Zutaten vermischen: In der restlichen Milch den Zucker, Kakao und Stärkemehl verrühren, bis alles gut vermischt ist.
3. Kochen: Die Mischung in die heiße Milch geben und nochmals zum Kochen bringen, dabei ständig rühren, bis die Soße eindickt.
4. Servieren: Die Schokoladensoße warm über Desserts oder Süßspeisen gießen und genießen.

Kalorien: Pro Portion: ca. 100 kcal

Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten

Haltbarkeit und Aufbewahrung

Die Schokoladensoße kann im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

Küchenutensilien

• Kochtopf
• Schneebesen zum Rühren

Tipps

• Achte darauf, die Soße während des Kochens ständig zu rühren, um Klumpenbildung zu vermeiden.
• Verwende hochwertigen Kakao für ein intensives Schokoladenaroma.
• Experimentiere mit verschiedenen Süßungsmitteln wie Honig oder Ahornsirup für unterschiedliche Geschmacksrichtungen.

Variationen

• Für eine cremigere Konsistenz kannst du Sahne oder geschmolzene Schokolade hinzufügen.
• Verleihe der Soße mit einer Prise Zimt oder Vanilleextrakt eine zusätzliche Geschmacksnote.

Schwierigkeitsgrad: Einfach

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Nach: Wir kochen gut, Verlag für die Frau Leipzig

Rezept-Bewertung