Schnelle Pizza
Wenn es mal wieder schnell gehen muss, aber trotzdem etwas Besonderes auf den Tisch soll, ist dieses Rezept genau richtig. Statt Hefeteig wird hier Blätterteig verwendet – das spart Zeit und sorgt gleichzeitig für eine herrlich knusprige Basis. Der Belag ist eine überraschende, herzhafte Mischung aus Wurst, Käse, Zwiebeln und geriebenen Äpfeln, gewürzt mit etwas Majoran, der dem Ganzen eine feine, leicht deftige Note gibt.
Diese Kombination mag im ersten Moment ungewöhnlich klingen, ergibt aber beim Backen ein wunderbar stimmiges Gesamtbild: herzhaft, würzig und leicht fruchtig. Die Äpfel sorgen für eine angenehme Frische, der Käse verbindet alles miteinander, und die Wurst bringt die nötige Substanz mit. Perfekt geeignet für ein schnelles Abendessen, zum Mitnehmen in den Garten oder als deftiger Imbiss, wenn Besuch vor der Tür steht. In rund 30 Minuten steht eine dampfende, sättigende Mahlzeit auf dem Tisch – und das ganz ohne Tomatensoße.
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 Paket gefrorener Blätterteig
- 400 g Schinken- oder Jadgwurst oder Römerbraten
- 2 große Zwiebeln
- 300 g Schnittkäse (Emmentaler)
- 500 g Äpfel
- Majoran
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Und so wird es gemacht…
Blätterteig dünn ausrollen und damit eine ungefettete Springform oder flache feuerfeste Form auslegen. Wurst in dünne Streifen schneiden, Zwiebeln fein würfeln, Käse und vorbereitete Äpfel grob raspeln. Die Zutaten mischen, mit Majoran würzen und auf dem Teig verteilen. In der vorgeheizten Röhre bei starker Hitze etwa 20 Minuten backen. Sofort auftragen. Die Pizza ist auch sehr gut zur Gästebewirtung geeignet.
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Nach: Garungsarten, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1985