Schinkenbananen
Zutaten
Bananen, Zitronensaft, 4 Scheiben gekochter Schinken, 2 Eier, 4 Eßlöffel Mehl, Milch, Salz, Öl.
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Zubereitung
Die Bananen schälen, mit Zitronensaft beträufeln, in die Schinkenscheiben einwickeln und feststecken.
Aus Eiern, Mehl, Milch und wenig Salz einen dicken Eierkuchenteig rühren.
Die Bananen hineintauchen.
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Öl erhitzen und die Bananen darin schwimmend drei bis vier Minuten backen.
[Nach: Kochen – 30 Jahre Kochen » Verlag für die Frau, Leipzig]