Saure Sahne“Regenbogen“
Diese Zutaten brauchen wir…
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Und so wird es gemacht…
Die Gelatine in heißem Wasser einweichen, mit heißem Apfelsaft auffüllen. Die saure Sahne aufkochen, Apfelsaft mit Gelatine aufgießen, gut verrühren.
Diese Mischung in drei Teile teilen. Einen Teil mit rotem Rübensaft färben, den zweiten Teil mit Möhrensaft, den letzten Teil ungefärbt lassen. (Selbstverständlich kann dazu Lebensmittelfarbe verwendet werden.) Man gießt alle Teile nacheinander in eine kalte Aluminiumform, obenauf kommt das weiße Drittel. Die saure Sahne „Regenbogen“ wird mit Moosbeeren geschmückt.
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Nach: Mudder Schulten in Karelien, Herausgeber: Bezirksvorstand Neubrandenburg des Verbandes der Journalisten der DDR, 1985