Salzstangen I
Zutaten
- 400 g Mehl
- 1 Ei
- 1 Eigelb
- 170 g Kokosfett oder Margarine
- Salz
- 20 g Hefe
- 50 ml Milch
- Eigelb zum Bestreichen
- Kümmel zum Bestreuen
Zubereitung
Das durchgesiebte Mehl, Ei, Eigelb, das geraspelte Kokosfett, etwas Salz sowie die in der Milch aufgelöste Hefe zu einem Teig verarbeiten und etwa 2 Stunden rasten lassen.
Nach dem Rasten den Teig auf einem mit Mehl bestäubten Brett 1 cm dick ausrollen, mit verrührtem Eigelb bestreichen und mit Kümmel und Salz bestreuen.
Mit dem Nudelholz leicht über den ausgerollten Teig streichen, damit sich der Kümmel in den Teig eindrückt.
Mit einem gezähnten Teigrädchen Streifen schneiden, diese auf ein gefettetes Blech legen und in der heißen Röhre backen.
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Nach: Mária Hajková – Múcniky, Verlag PRÁCA, Bratislava, Verlag für die Frau, Leipzig, 2. Auflage 1977