Rotweinkissel mit Schlagsahne
Zutaten: 400 ml Rotwein, 130 g Zucker, 50 g Stärkemehl, 1 Spritzer Zitronensaft, 600 ml Wasser, 330 ml Sahne.
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Wein, Wasser und Zucker werden zusammen zum Kochen gebracht.
Dann gibt man das in etwas kaltem Wasser verrührte Stärkemehl zu und kocht gut durch.
Der fertige Kissel wird in Kompottschalen gefüllt und kalt gestellt.
Vor dem Servieren wird mit Schlagsahne garniert.
Quelle: Süsses, 2. Auflage, Verlag für die Frau, 1984, Leipzig, DDR