0 Schneebälle in Vanillesoße Zutaten: 7 Eiweiß, 100 g Zucker, 1/2 Päckchen Vanillinzucker, Saft von 1/2 Zitrone. Für die Soße: 500 ml Milch, 5 Eigelb, 100 g Zucker, 10 g Mehl. Das gut gekühlte Eiweiß wird steifgeschlagen und mit dem […]
WeiterlesenKategorie: Süßspeisen
DDR-Rezepte aus der Rubrik Süßspeisen
Walnüsse frites
0 Walnüsse frites Zutaten: 800 g Walnüsse, 200 g Puderzucker, 400 ml Speiseöl. Die Nußkerne werden gebrüht und abgetropft, mit Puderzucker bestäubt und in dem heißen Öl goldgelb geröstet. Dann läßt man das Öl abtropfen und legt die Nüsse als […]
WeiterlesenProfitroli mit Sahne
0 Profitroli mit Sahne Zutaten: 120 g Mehl, 60 g Butter, 4 Eier, 110 ml Wasser, 10 g Zucker, 1 Prise Salz, 600 ml Sahne, 120 g Puderzucker, 1/2 Päckchen Vanillinzucker. Man kocht das Wasser zusammen mit der Butter, dem […]
WeiterlesenBabka aus Zwieback
0 Babka aus Zwieback Zutaten: 400 g Zwieback, 3 Eier, 140 g Zucker, 90 g Butter, 120 g Nüsse, 160 g Honig, 20 g Sultaninen, 1 Prise Zimt. Das mit Zucker verquirlte Eigelb wird mit der zerlassenen Butter, dem geriebenen […]
WeiterlesenLewaschniki
0 Lewaschniki Zutaten: 450 g Mehl, 2 Eier, 1 Eigelb, 160 ml Wasser, 1 Prise Salz, 20 ml Wodka, 40 g Zucker, 300 g Konfitüre, 200 g Ausbackfett. Aus Mehl, Zucker, Salz, Wodka, Wasser und Eiern bereitet man einen Teig. […]
WeiterlesenSüße Fladen
0 Süße Fladen Zutaten: 550 g Mehl, 30 g Zucker, 20 g Hefe, 1/2 Liter Milch, 150 g Äpfel, 2 Eier, 1 Prise Salz, 150 g Honig. Hefe, Zucker und Salz werden in der lauwarmen Milch verrührt. Dann gibt man […]
WeiterlesenFladen mit Mohnsoße
0 Fladen mit Mohnsoße Zutaten: 350 g Weizenmehl, 2 Eier, 100 g Zucker, 1 Prise Salz, 25 g Hefe, 50 g Butter, 330 ml Milch, 100 ml Sahne, 60 g Mohn, 90 g Zucker. Hefe, Zucker und Salz werden in […]
WeiterlesenZitronenpfannkuchen mit Datteln
0 Zitronenpfannkuchen mit Datteln Zutaten: 150 g Mehl, 1 Ei, 350 ml Milch, 10 g Zitronenschale, 70 g Zucker, 1 Prise Salz, 50 ml Zitronensaft, 70 g Butter, 40 g Puderzucker. Für die Füllung: 350 g Datteln, 10 ml Zitronensaft, […]
WeiterlesenPfannkuchen mit Quark
0 Pfannkuchen mit Quark Zutaten: 150 g Mehl. 360 ml Milch, 1 Ei, 20 g Zucker, 1 Prise Salz, 50 g Butter. Für die Füllung: 300 g Quark, 50 g Zucker, 1/2 Päckchen Vanillinzucker, 1 Eigelb, 1 Prise Salz. Das […]
WeiterlesenPudding mit Süßkirschen, Birnen und Pfirsichen
0 Pudding mit Süßkirschen, Birnen und Pfirsichen Zutaten: 700 ml Milch, 125 g Grieß, 40 g Butter, 150 g Zucker, 1/2 Päckchen Vanillinzucker, 300 g vorbereitetes Obst, 4 Eier, 150 ml Karamelsoße. Der Zucker wird zu Karamel geröstet, ein Drittel […]
WeiterlesenPudding nach Bauernart
0 Pudding nach Bauernart Zutaten: 300 ml Milch, 4 Eier, 200 g Zucker, 400 g Äpfel, 20 g Mehl. 150 g Weißbrot (ohne Rinde). 75 g Sultaninen, 1/2 Päckchen Vanillinzucker. Die Eier werden mit dem Vanillinzucker verquirlt und in die […]
WeiterlesenPudding „Cabinet“
0 Pudding „Cabinet“ Zutaten: 300 ml Milch, 200 g Biskuit-Tortenboden, 5 Eier, 200 g Zucker, 20 g Mehl, 50 g Sultaninen, 1/2 Päckchen Vanillinzucker, 150 ml Vanillesoße. Eine gefettete und mit Mehl ausgestäubte Form legt man mit dem in Stücke […]
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