0 Erdbeerbombe 500 g Erdbeeren, 4 Eßlöffel Johannisbeergelee, etwa 10 Biskuitplätzchen, 1 Likörglas Weinbrand oder Kirschwasser, 1 kg Vanilleeis, 1/8 Liter Schlagsahne, 1 Päckchen Vanillinzucker. Eine halbkugelförmige Metall- oder Keramikform oder eine Schüssel 1 Stunde lang ins Gefrierfach stellen. Die […]
WeiterlesenKategorie: Süßspeisen
DDR-Rezepte aus der Rubrik Süßspeisen
Englischer Christmaspudding
0 Englischer Christmaspudding 120 g Mehl, 1 Prise Salz, 1/2 Teelöffel Piment, 1/2 Teelöffel Nelken, 1/2 Teelöffel Zimt, 1/2 Teelöffel Muskatnuß, 120 g Semmelbrösel, 120 g Zucker, 120 g Margarine, 320 g Rosinen, 60 g Backpflaumen, 60 g Sirup, 1 […]
WeiterlesenEisschalen mit Johannisbeeren
0 Eisschalen mit Johannisbeeren 250 g Johannisbeeren, 4 Eiweiß, 4 Eßlöffel Zucker; 4 Kugeln Schokoladeneis, 4 Kugeln Vanilleeis. Die vorbereiteten Johannisbeeren durch ein Sieb passieren. Das Eiweiß mit dem Zucker steifschlagen und unter ständigem Rühren das Fruchtmus zugeben. Je 1 […]
WeiterlesenEis mit heißer Schokoladensoße
0 Eis mit heißer Schokoladensoße 1 Tafel Blockschokolade, etwas Kondensmilch, 2 Eßlöffel Rum, 1 Päckchen Vanillinzucker, 8 bis 12 Kugeln Schokoladen- oder Vanilleeis, 1/8 Liter Schlagsahne, 8 Pfirsichhälften. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen, dabei die Kondensmilch zugeben. Rum und Vanillinzucker […]
WeiterlesenEisbombe
1 Eisbombe 3 Eigelb, 150 g Zucker, 1 Likörglas Kirschwasser, 1/4 Liter Schlagsahne, 100 g Biskuitplätzchen, 100 g Sauerkirschen, Kakao zum Bestreuen. Eigelb und 100 g Zucker schaumig schlagen, Kirschwasser hineinrühren und mit der steifgeschlagenen Sahne vorsichtig vermischen. Die Biskuitplätzchen […]
WeiterlesenBlaubeer-Parfait
0 Blaubeer-Parfait 400 g Blaubeeren, 100 g Puderzucker, 1 Teelöffel abgeriebene Zitronenschale, 2 Eigelb, 1 Eßlöffel Himbeergeist, 1/4 Liter Schlagsahne. Die Blaubeeren verlesen, waschen und abtropfen lassen. 2/3 der Blaubeeren mit 50 Gramm Puderzucker pürieren und die Zitronenschale unterrühren. Das […]
WeiterlesenBiskuitpudding
0 Biskuitpudding Zutaten 1 bis 2 helle Biskuitböden, 350 g Sauerkirschen (Konserve), 2 Eier, 1 gehäufter Eßlöffel Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker, 2 Eßlöffel Kakao, 1/2 Teelöffel Zimt, 3 bis 4 Eßlöffel Sahne. Für die Soße: 2 gestrichene Eßlöffel Stärkemehl, 1 […]
WeiterlesenBananen-Dessert
0 Bananen-Dessert 1/2 Likörglas Rum, 2 Eßlöffel Zucker, 4 Bananen, 1 Eßlöffel Kakao, 1/2 Tafel Schokolade, 1 Haushaltpackung Vanilleeis. 1/8 Liter Wasser mit Rum und Zucker aufkochen. Die geschälten Bananen in schräge Scheiben schneiden und 1 Minute in der Zuckerlösung […]
WeiterlesenBananencreme
0 Bananencreme 5 Bananen, Weinbrand oder Rum, 1 Flasche Schlagsahne, 250 g Magerquark, 2 Eßlöffel Honig, etwas Zimt. 3 Bananen mit der Gabel zerdrücken, die anderen 2 Bananen in Scheiben schneiden. Die Bananenscheiben mit etwas Weinbrand beträufeln. Die Schlagsahne steifschlagen. […]
WeiterlesenAprikosen-Crepes
0 Aprikosen-Crepes 500 g Aprikosen, 6 Eßlöffel Aprikosenlikör, 40 g Mehl, knapp 1/4 Liter Milch, 1 Prise Salz, 1 Prise Zucker, 2 Eier, 30 g Butter, 1/8 Liter Sahne, 1 Tafel Mokka-Sahne-Schokolade. Die Aprikosen mit kochendem Wasser überbrühen, mit kaltem […]
WeiterlesenApfelküchle mit Eis
0 Apfelküchle mit Eis 4 säuerliche Äpfel, 1 Zitrone, 4 Eßlöffel Weinbrand, 4 Eßlöffel Rosinen, 6 Eßlöffel Zucker, 4 Eßlöffel gehackte Mandeln, 3 Eier, 5 Eßlöffel Mehl, 5 Eßlöffel Milch, Margarine, 4 Kugeln Vanilleeis. Die geschälten Äpfel vom Kernhaus befreien […]
WeiterlesenSchokoladen-Nougat-Creme
0 Schokoladen-Nougat-Creme 1/2 Liter Milch, 1 Päckchen Puddingpulver Schokoladengeschmack, 3 Eßlöffel Zucker, 1 1/2 Nougatstangen, 100 g Mandeln, 1/4 Liter Schlagsahne, 3 Eßlöffel Weinbrand. In 6 Eßlöffel Milch das Puddingpulver anrühren. Die restliche Milch mit dem Zucker aufkochen, die Nougatstangen […]
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