Eisbombe
3 Eigelb, 150 g Zucker, 1 Likörglas Kirschwasser, 1/4 Liter Schlagsahne, 100 g Biskuitplätzchen, 100 g Sauerkirschen, Kakao zum Bestreuen.
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Eigelb und 100 g Zucker schaumig schlagen, Kirschwasser hineinrühren und mit der steifgeschlagenen Sahne vorsichtig vermischen.
Die Biskuitplätzchen zerbröckeln, die Kirschen entsteinen, mit 50 Gramm Zucker süßen und ziehen lassen.
Dann unter die Sahnemasse ziehen, in ein Gefäß füllen (kein Plast!) und im Gefrierfach einige Stunden gefrieren lassen.
Die Eisbombe stürzen, auf einer Platte anrichten und mit Kakao bestreuen.
Nach: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR