DDR-Rezepte aus der Rubrik Rohkost & Salat
0 Süßer Chicoréesalat Zutaten 250 g Chicorée 2 Äpfel 2 Orangen Saft von 1 Zitrone etwas Zucker 1 Prise Salz 1 Prise weißer Pfeffer 1/8 Liter saure Sahne oder Joghurt Zubereitung Den Stiel der Chicoréestauden am Wurzelende abschneiden und den […]
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0 Spirelli-Geflügel-Salat Zutaten 200 g Spirelli 150 g kaltes, gares Hühnerfleisch 100 g gekochter Sellerie 50 g Gewürzgurke 50 g rote Paprikafrucht 2 Eßlöffel Öl 1 Eßlöffel Essig 1 Eßlöffel Tomatenmark 2 Eßlöffel feingehackte Petersilie 1 Teelöffel Edelsüß-Paprika Muskat Salz […]
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1 Spargel-Zungen-Salat Zutaten 400 g Spargel 1/2 Päckchen gefrorene Erbsen Salz 250 g gekochte Zunge 4 Eßlöffel Mayonnaise 4 Eßlöffel Sahne frischer Dill Zubereitung Den vorbereiteten, in Stücke geschnittenen Spargel sowie die Erbsen in wenig Salzwasser dünsten und abkühlen lassen. […]
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1 Spaghettisalat Bist du bereit für ein kulinarisches Abenteuer, das deine Geschmacksknospen auf eine Reise schickt, von der sie noch Wochen später schwärmen werden? Dann lass mich dir von einem Spaghettisalat erzählen, der nicht nur zum Essen gemacht ist, sondern […]
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0 Sellerie-Apfel-Salat Zutaten 400 g gekochter Sellerie 200 g Äpfel 40 g Mayonnaise 2 Eßlöffel saure Sahne oder Joghurt 2 Eßlöffel feingehackte Petersilie 1/2 Teelöffel Salz 1 Prise Pfeffer Zubereitung Den Sellerie schälen, die Äpfel vom Kerngehäuse befreien und beides […]
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0 Bautzener Kartoffelsalat Zutaten 1 kg Pellkartoffeln 6 bis 8 Eßlöffel Essig 1 mittelgroße Zwiebel 3 Äpfel 65 g Gänsefett Salz Zubereitung Die Kartoffeln in Würfel schneiden. Den Essig nach Belieben mit 1/16 l Wasser aufkochen, vom Feuer nehmen, die […]
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0 Apfel-Porree-Salat Zutaten 100 g Porree (nur das Weiße verwenden!) 50 g Apfel Zitronensaft 1 Prise Salz 1 Teelöffel gehackte Petersilie Zubereitung Den vorbereiteten Porree feinstreifig schneiden, den Apfel raspeln. Beides mit den übrigen Zutaten vermischen. Einzelportion [Nach: Iß und […]
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0 Gemischte Frischkost Zutaten 50 g Möhre 50 g Sellerie 50 g Apfel Zitronensaft Süßstoff Zubereitung Das vorbereitete Gemüse reiben, den ungeschälten Apfel in Würfelchen schneiden. Die Frischkost sofort mit Zitronensaft beträufeln und mit einigen Tropfen Süßstoff abschmecken. Einzelportion [Nach: […]
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0 Bunte Frischkostplatte Einzelportion Zutaten 50 g Sellerie Zitronensaft Süßstoff 50 g Weißkraut Salz 1 Messerspitze gehackter Kümmel 50 g Paprika 1/2 Teelöffel gehackter Schnittlauch 50 g Tomate Pfeffer 1/2 Teelöflel Zwiebelwürfelchen 1 Stengel Petersilie Zubereitung Den Sellerie raspeln, sofort […]
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0 Weißkrautfrischkost Zutaten 100 Weißkraut 1 Prise Salz 1/2 Teelöffel gehackter Kümmel 1 Messerspitze Paprika Zitronensaft Zubereitung Das vorbereitete Weißkraut hobeln und in einer Schüssel zusammen mit dem Salz mürbe stampfen. Die übrigen Gewürze zufügen und die Frischkost mit Zitronensaft […]
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0 Apfel-Sellerie-Frischkost Zutaten 100 g Sellerie 100 g Apfel Zitronensaft Süßstoff 5 g Sultaninen Zubereitung Den geputzten Sellerie und den Apfel mit der Schale raspeln. Die Frischkost mit Zitronensaft sowie einigen Tropfen Süßstoff abschmecken und die in wenig heißem Wasser […]
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0 Budapester Geflügelsalat Zutaten 150 g Hühnerfleisch ohne Knochen 5 Champignons Salz 50 ml Joghurt 1 Eßlöffel Tomatenketchup Zitronensaft 1 Tomate 1 Teelöffel gehackter Schnittlauch 1 Blatt grüner Salat Zubereitung Das Geflügelfleisch und die geputzten, in Scheiben geschnittenen Pilze getrennt […]
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