Lauchzwiebelsalat
Zutaten
500 g Lauchzwiebeln, Salz, 1 Teelöffel feingewiegter Dill, 1 Teelöffel Essig, 1/8 Liter saure Sahne.
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Zubereitung
Die Lauchzwiebeln putzen, waschen, kleinschneiden, salzen und durchziehen lassen.
Danach mit einem Löffel zerdrücken, feingewiegten Dill, Essig sowie Sahne zugeben und alles gut mischen.
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– Dieser Salat kann auch mit kleingeschnittenen Radieschen oder Rettich gereicht werden.
[Nach: Beilagen » Verlag MIR Moskau & Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1989]