10 Kürbissuppe Zutaten 500 g Kürbis 1 l Wasser Zimt 2 Nelken 1/2 Zitrone 1 Eßlöffel Grieß 100 g Zucker Zubereitung Den geschälten Kürbis ohne Kernfleisch in Stücke schneiden, mit reichlich 3/4 l Wasser, Zimt, Nelken und Zitronenschale ansetzen, weich […]
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36 Schweinsohren Zutaten 1 Paket gefrosteter Blätterteig 150 g grober Zucker Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Über den knapp 1/2 cm stark ausgerollten […]
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19 Salzbrezeln Zutaten 200 g Mehl 130 g Margarine oder Butter Salz 1 Ei Ei zum Bestreichen Kümmel zum Bestreuen Zubereitung Mehl, Margarine, Salz und das Ei zu einem Teig verarbeiten. Den Teig gut kneten und daraus eine Rolle formen. […]
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26 Pilzomelett Vorbereitete Champignons in wenig Tafelmargarine dünsten, mit Salz, Pfeffer und gehackter Petersilie würzen. Die eine Hälfte des Omeletts mit Pilzen belegen und die andere Hälfte darüberklappen. Pin mich! Quelle: Wir kochen gut, Verlag für die Frau Leipzig
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38 Pilzgulasch Zutaten 750 g Pilze, 50 g Speck, 1 kleine Zwiebel, 1 Eßlöffel Mehl, 1/4 l Wasser, Salz, Paprika. Bild für dein Pinterest-Board Zubereitung Gut geeignet sind Mischpilze. Die vorbereiteten Pilze in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Speck- und […]
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11 Steinpilzschnitzel © Bildagentur PantherMedia / Petr Štěpánek Zutaten 100 g Steinpilze 2 Eiweiß Salz 150 g Semmelbrösel 60 g Margarine Pfeffer Zubereitung Die Steinpilze putzen und in dicke große Scheiben schneiden. Das Eiweiß mit einer Spur Salz zu Schnee schlagen. […]
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143 Leipziger Allerlei Informationen zum Leipziger Allerlei Laut „Universal-Lexikon der Kochkunst“ von 1886 bereitet man Leipziger Allerlei folgendermaßen zu: „Ein sehr feines, wohlschmeckendes Gericht, am vorzüglichsten im Mai und Juni, wo alle Gemüse noch ganz jung, die Krebse am besten […]
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8 Überbackener Rosenkohl Zutaten 1 kg Rosenkohl Salz 1 Eßl. Margarine Muskat 250 Gramm Bierschinken, feine Streifen 1 Eßl. Butter 100 Gramm geriebener Käse (Gouda) Bild für dein Pinterest-Board Zubereitung Rosenkohl putzen und 15 min in kaltes Wasser legen, danach […]
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3 Teltower Rübchen Zutaten 500 g Rübchen Salzwasser 40 g Fett 1 1/2 Eßlöffel Zucker 1 Eßlöffel Mehl Pfeffer Zubereitung Die gewaschenen und geputzten Rübchen unzerschnitten in wenig siedendem Salzwasser fast gar dünsten. Fett und Zucker hellbraun rösten, das abgetropfte […]
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161 Kohlrabigemüse Zutaten 1 kg Kohlrabi 1/4 l Wasser Salz 40 g Margarine Petersilie Zubereitung Die gewaschenen und geschälten Kohlrabi in Stifte schneiden und in dem zusammen mit Margarine und Salz aufgekochten Wasser zugedeckt gar dünsten. Vor dem Auftragen mit […]
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260 Porreegemüse Ein einfaches DDR-Rezept Zutaten 1 kg Porree 1/2 l Wasser Salz 20 g Margarine 2 Eßlöffel Mehl Paprika Zubereitung Den vorbereiteten Porree in etwa 2 cm große Stücke schneiden und in siedendem, leicht gesalzenem Wasser gar dünsten. Margarine […]
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104 Sauerkraut Zutaten 750 g Sauerkraut 50 g Zwiebel 50 g Fett Zubereitung Einwandfreies Sauerkraut nicht waschen, denn der an Milchsäure reiche Saft hat Nährwerte und ist für die Verdauung sehr wertvoll. Das Sauerkraut grob hacken, einen kleinen Teil davon […]
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