DDR-Rezepte aus Sachsen
0 Dresdner Kartoffelklöße Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg stärkereiche (mehlige) Kartoffeln 1/2 Semmel 1 Ei 100 bis 150 g Weizenmehl 20 g Bratfett Salz Kümmel Muskat Petersilie Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen […]
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0 Spreewälder Aalsuppe Diese Zutaten brauchen wir… 300 g Aalfilet, frisch 500 g Fischbrühe 100 g Möhren 100 g Sellerie 50 g Lauchzwiebeln 30 g Butterschmalz 100 g Kartoffeln, geschält 50 g Creme fraiche oder saure Sahne Lorbeerblatt Gewürzkörner (Piment) […]
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0 Echte Vogtländer Klöße Diese Zutaten brauchen wir… 2 kg Kartoffeln 1/4 Liter Wasser 1/4 Liter Milch Salz 2 Semmeln Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine […]
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0 Herrensuppe Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg Querrippe 1 Bund Suppengrün 1 Eßlöffel gekörnte Brühe 1 Lorbeerblatt Salz 125 g Geflügelmägen 125 g Geflügelleber 4 Eier 2 Handvoll Kerbel Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch […]
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0 Rotkohlroulade mit Maronenmus Diese Zutaten brauchen wir… 4 große in 1/2 Liter Brühe kräftig blanchierte Rotkohlblätter 200 g Eßkastanien (Maronen) 60 g Schinkenspeck etwas Zucker 40 g Butterschmalz etwas gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen […]
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0 Klare Oberlausitzer Klößelsuppe mit Eierstand Zutaten & Zubereitung Brühe 500 g Hochrippe 3 bis 4 Markknochen 1 Möhre 1 Zwiebel 1 Päckchen Suppengemüse 1 Knoblauchzehe 1 kleine Paprikafrucht Salz Pfeffer Muskat Zutaten zur Brühe kochen, bis das Fleisch weich […]
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0 Kräutergehacktes nach Kleingärtner Art Diese Zutaten brauchen wir… 400 g Borretsch 200 g Creme fraiche 20 Stiele Majoran 50 Stiele Thymian 20 Stiele Bohnenkraut 30 Stiele Basilikum 30 g Kerbel 2 Zwiebeln (klein) 2 Zehen Knoblauch 50 g Dillspitzen […]
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0 Sorbische Hochzeitssuppe Zutaten & Zubereitung 500 g Rindsknochen 1 Wurzelwerk (Suppengrün) 8 Eier 1/4 Liter Milch Salz Muskat 100 g Erbsen 100 g Möhren Leberklößchen Petersilie Aus Rinderknochen und Wurzelgemüse eine kräftige Brühe kochen. 4 Eier mit der Milch […]
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0 Auflauf von Kohlrabi mit Grünkern und Tomaten Diese Zutaten brauchen wir… 600 g Kohlrabi 600 g Tomaten 100 g Grünkern Liebstöckel 40 g Haselnüsse, geröstet und geschält 8 Eier 50 ml saure Sahne 10 Stiele Basilikum 20 Stiele Kerbel […]
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0 Kalte Bouillon Diese Zutaten brauchen wir… 1 Pfund Rinderkochfleisch ein paar Knochen 1 Bund Suppengrün Salz Cayennepfeffer Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und […]
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0 Spinatklößchen mit Brot Diese Zutaten brauchen wir… 500 g frischer Spinat oder 300 g Feinfrost-Spinat (grob) 20 g Mehl 60 g Butter oder Margarine 1 Zwiebel 1/4 Liter Milch 60 g Weißbrot oder Toastbrot 20 g geriebene Semmel Salz […]
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0 Kartoffelklöße mit Spinat Diese Zutaten brauchen wir… 200 g frischer Spinat oder 200 g Feinfrost-Spinat (grob) 30 g frische Butter 30 g Mehl 400 g Pellkartoffeln 1 Ei Salz Muskat Pfeffer 30 g geriebener Käse oder geröstete Zwiebeln geröstete […]
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