Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
DDR-Rezepte Übersicht
0 Lausitzer Linsentopf Zutaten 500 g Linsen 80 g Speck 1 Zwiebel 150 g Dörrpflaumen reichlich 1/2 Liter Wasser Zitronenschale Salz Zubereitung Die Linsen mit Speck und Zwiebel garen. Inzwischen die Dörrpflaumen in dem Einweichwasser ansetzen, dabei etwas Zitronenschale zugeben und nach dem Garen unter die Linsen mengen. Den Speck in Würfel schneiden, ausbraten und über die Linsen verteilen. Das […]
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0 Spinat Zutaten 1 kg Spinat 1 bis 2 Zwiebeln 40 g Butter oder Feinmargarine 30 g Mehl Salz Pfeffer Zubereitung Etwa vier Fünftel des vorbereiteten Spinats in 1/8 Liter siedendem Wasser nur kurz aufwallen lassen. Abgetropft mit den Zwiebeln fein zerkleinern. Aus Butter, Mehl und Spinatwasser eine Schwitze bereiten, den Spinat unter mehrfachem Rühren kurz darin dünsten lassen und […]
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0 Thüringer Spinatgericht Zutaten 200 g Schinkenspeck 25 g Margarine 30 g Mehl etwa 1/8 Liter Buttermilch oder Sahne 1 kg Spinat 1 bis 2 Zwiebeln Paprika oder Pfeffer Petersilie Zubereitung Die Schinkenspeckwürfel in Margarine ausbraten, mit Mehl bestäuben und unter flottem Schlagen die Buttermilch auffüllen. Den zusammen mit der Zwiebel zerkleinerten Spinat zugeben. Durchkochen lassen, würzen und vor dem […]
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0 Turiner Spinatgemüse Zutaten 1 kg Spinat 4 Eßlöffel Öl 250 g Schinken Salz geriebener Käse Zubereitung Den grob zerpflückten Spinat in wenig kochendem Wasser brühen, abtropfen lassen und etwa 5 Minuten in heißem Öl dünsten. Gehackten Schinken, Salz, nach Belieben auch geriebene Zwiebel untermischen und mit geriebenem Käse bestreuen. Nach: Unser großes Kochbuch, Verlag für die Frau Leipzig, DDR […]
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0 Spinatpfanne – Herzhaft und schnell zubereitet Die Spinatpfanne ist ein einfaches, aber äußerst schmackhaftes Gericht, das sich perfekt für eine herzhafte Mahlzeit eignet. Mit einer Basis aus Kartoffeln und Spinat ist dieses Gericht reich an Nährstoffen und schnell zubereitet. Die Zugabe von Eiern und Gewürzen wie Muskat verleiht der Spinatpfanne eine leckere Konsistenz und ein würziges Aroma. Ob als […]
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0 Westfälisches Möhrengericht – Herzhaft und würzig Dieses Westfälische Möhrengericht ist ein einfaches und doch raffiniertes Rezept, das die Möhren in den Mittelpunkt stellt. Die Kombination aus leicht süßlichen Möhren und einer herzhaften Käse-Soße verleiht dem Gericht eine wunderbar ausgewogene Würze. Besonders gefällt mir an diesem Rezept, wie unkompliziert es ist, dabei aber trotzdem unglaublich lecker schmeckt. Die Worcestersauce bringt […]
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0 Möhrenstippe – Herzhaftes DDR-Gericht Die Möhrenstippe ist ein traditionelles Rezept aus der ehemaligen DDR, das mit einfachen Zutaten ein herzhaftes und sättigendes Gericht zaubert. Die Kombination aus Möhren, Zwiebeln, Speck oder Hackfleisch und aromatischen Gewürzen macht dieses Gericht zu einer unkomplizierten, aber dennoch schmackhaften Mahlzeit. Es eignet sich hervorragend als deftiges Mittagessen und lässt sich schnell und einfach zubereiten. […]
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0 Frühlingsgemüse – Ein leichter Genuss für die warme Jahreszeit Dieses Frühlingsgemüse ist eine perfekte Beilage oder auch ein leichtes Hauptgericht, das die frischen Aromen von jungem Kohlrabi und knackigen Möhren einfängt. Es ist ein einfaches und schnell zubereitetes Rezept, das sowohl warm als auch lauwarm serviert werden kann. Mit einer leichten Zugabe von Dill und Butter entsteht eine schmackhafte […]
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0 Karottenwürstchen – Herzhaftes aus der DDR-Küche Karottenwürstchen sind eine köstliche und einfache Speise, die aus einer Mischung von Bockwürsten, Karotten und Zwiebeln zubereitet wird. Dieses traditionelle Rezept stammt aus der DDR und eignet sich hervorragend als deftige Mahlzeit oder als Beilage. Die Kombination aus Wurst, Gemüse und Gewürzen verleiht den Bratlingen einen herzhaften Geschmack, während die Zugabe von Meerrettich […]
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1 Blumenkohl mit Semmelklößchen – Ein herzhaftes Klassiker-Rezept Dieses Rezept für Blumenkohl mit Semmelklößchen ist ein echter Klassiker, der Erinnerungen an traditionelle Hausmannskost weckt. Mit einfachen Zutaten lässt sich eine wohlschmeckende Mahlzeit zaubern, die sowohl sättigt als auch den Gaumen erfreut. Der zarte Blumenkohl wird zusammen mit aromatischen Semmelklößchen serviert, die in einer würzigen Soße mit Tomatenmark und Schinken- oder […]
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0 Herzhafter Blumenkohl mit cremiger Bechamelsoße Blumenkohl mit Bechamelsoße ist ein echter Klassiker, der viele von uns an die heimische Küche erinnert. Die Kombination aus zartem, leicht nussigem Blumenkohl und einer sämigen, aromatischen Bechamelsoße ist einfach unwiderstehlich. Egal, ob du es als Beilage zu einem festlichen Gericht oder als vegetarisches Hauptgericht servierst, dieses Rezept bringt immer ein Stück Gemütlichkeit auf […]
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0 Blumenkohl in Eiersoße – Ein herzhaftes Gericht aus der traditionellen Küche Blumenkohl in Eiersoße ist ein einfaches und schmackhaftes Gericht, das besonders in der traditionellen DDR-Küche beliebt war. Dieses Rezept kombiniert den zarten Geschmack von Blumenkohl mit einer cremigen Eiersoße, die durch die Zugabe von Tomatenmark eine besondere Note erhält. Mit Muskat gewürzt und frischer Petersilie bestreut, ist dieses […]
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