Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
DDR-Rezepte Übersicht
3 Serbische Suppe mit Kartoffeln und Sauerampfer Ein Rezept aus dem Jahr 1987 Zutaten & Zubereitung Geschälte Kartoffeln in Salzwasser kochen, passieren und mit 1 Liter Flüssigkeit (Milch oder saure Sahne) verdünnen. Zusammen mit 1 Handvoll gehacktem Sauerampfer, der vorher in heißem Fett angedünstet werden sollte, in einen Topf geben. Entsprechend der Personenzahl dünne Weißbrotscheiben in wenig Fett rösten. Die […]
Weiterlesen
10 Kalte Suppe auf Minsker Art Für 2 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 400 g Sauerampfer zwei mittelgroße rote Rüben 2/3 einer größeren Gurke (bzw. zwei kleine Gurken) 1 hart gekochtes Ei 60 g Schnittlauch 1 Glas Joghurt 2 Eßlöffel saure Sahne 2 Teelöffel Zucker 2 Teelöffel Dill 2 Teelöffel Essig und Salz nach Geschmack Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen […]
Weiterlesen
4 Kirschsalat – Fruchtig und herzhaft Der Kirschsalat ist ein einfaches und ungewöhnliches Rezept aus der ehemaligen DDR, das mit seiner Kombination aus Sauerkirschen und Zwiebeln eine interessante und geschmacklich vielseitige Beilage bietet. Besonders gut passt dieser fruchtige Salat zu fetten Fleischgerichten, da die Säure der Kirschen und die leichte Schärfe der Zwiebeln eine angenehme Frische und Leichtigkeit verleihen. Ein […]
Weiterlesen
3 Indischer Salat „Sambal“ Diese Zutaten brauchen wir… 1 bis 2 Mohrrüben 1 Apfel 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 100 g Tomaten 150 g Kokosraspeln 1 bis 2 Eßlöffel Zitronensaft 1 bis 2 Teelöffel scharfer Gewürzpaprika oder 1 getrocknete Pfefferschote 1 Teelöffel Rosenpaprika Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & […]
Weiterlesen
6 Tüfftenkauken (Kartoffelpfannkuchen) Zutaten & Zubereitung Von rohen Kartoffeln Man schält rohe Kartoffeln, reibt sie, hält die Schale, in der sich die Masse befindet, schräg und entfernt sich sammelnde Flüssigkeit, einem gehäuften Teller Kartoffelmasse gibt man vier ganze Eier, etwas Salz, einen Eßlöffel Mehl und vier Eßlöffel saurer Sahne und rührt von dem Ganzen einen gleichmäßigen Brei. Davon bäckt man […]
Weiterlesen
6 Suppe mit Rauchfleisch Ein Rezept aus dem Jahr 1987 Zutaten & Zubereitung 500 Gramm Rauchfleisch waschen. Das Fleisch in einen Topf geben, kaltes Wasser auffüllen und kochen lassen, bis das Fleisch halb gar ist. Dann 1 ganze geschälte Zwiebel und 1 Bund Suppengrün zufügen. Das Rauchfleisch weiter kochen wie jedes andere Suppenfleisch. Das gare Fleisch herausnehmen, 2 bis 3 […]
Weiterlesen
3 Preiselbeersalat mit Sellerie Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1984 Diese Zutaten brauchen wir… 300 g Preiselbeeren 1/2 Sellerie 1 Möhre Zucker nach Belieben Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Die Preiselbeeren waschen, auf einem Sieb abtropfen lassen und mit […]
Weiterlesen
4 Mayonnaisefleisch Diese Zutaten brauchen wir… 800 g Rindfleisch oder Rostbeef 2 bis 3 große Zwiebeln 100 g Käse (z. B. Edamer) 2 Packungen Mayonnaise Salz Pfeffer Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Das Fleisch wird in dünne Scheiben geschnitten, […]
Weiterlesen
5 Fleischpasteten Diese Zutaten brauchen wir… 200 g gekochte Kartoffeln 200 g gekochtes Rindfleisch 1 Zwiebel Salz Pfeffer 1/4 Teelöffel Thymian 1 Eßlöffel gehackte Petersilie 1/4 Teelöffel Salbei 1 zerkleinertes Lorbeerblatt 2 Eßlöffel Brühe 1 Paket gefrorener Blätterteig Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und […]
Weiterlesen
2 Tüfften un Beern (Kartoffeln mit frischen Birnen) Zutaten & Zubereitung Geschälte Birnen werden, wenn sie groß sind, zerschnitten und von den Kerngehäusen befreit. Sind sie klein, so nimmt man nur die Blume heraus, kerbt sie kreuzweise ein und schneidet die Stengel zur Hälfte ab. Dann werden sie mit soviel Wasser, daß man reichlich Soße erhält, und mit ein wenig […]
Weiterlesen
5 Rindssuppe mit Tomaten – Herzhaft und Frisch Dieses Rezept für Rindssuppe mit Tomaten stammt aus dem Jahr 1987 und vereint zartes Rindfleisch mit der fruchtigen Säure von Tomaten. Diese Suppe ist herzhaft und vollgepackt mit Geschmack – perfekt für kalte Tage oder wenn du nach einer sättigenden Mahlzeit suchst. Durch das Kochen der Tomaten zusammen mit dem Fleisch entsteht […]
Weiterlesen
27 Schweinenieren Zutaten & Zubereitung Man wäscht 5 bis 6 Schweinenieren (eine Niere pro Person) in kaltem Wasser und befreit sie vom Fett. Danach werden die Nieren in Scheiben geschnitten (5 bis 6 Scheiben pro Niere) und 15 Min. lang in Margarine angeschmort. Währenddessen schneidet man zwei Möhren, eine Petersilienwurzel, eine Sellerieknolle, zwei Zwiebeln (oder Porree) in kleine Stücke und […]
Weiterlesen