Grazer Kartoffelklößchen

Grazer Kartoffelklößchen sind eine köstliche und interessante Variante der klassischen Kartoffelklöße. Die Kombination aus zartem Kartoffelbrei und gehackten Nüssen verleiht den Klößchen eine außergewöhnliche Textur und einen nussigen, herzhaften Geschmack. Dieses einfache DDR-Rezept aus dem Jahr 1984 lässt sich schnell zubereiten und eignet sich hervorragend als Beilage oder sogar als eigenständiges Gericht.

Die Kartoffelmasse wird mit Nüssen und Ei zu einem Teig vermischt und dann löffelweise in heißem Fett goldbraun ausgebacken. Das Ergebnis sind knusprige, aromatische Klößchen, die sowohl warm als auch kalt serviert werden können. Die Nüsse sorgen für einen leichten Crunch, während der Kartoffelbrei den Klößchen eine weiche und fluffige Konsistenz verleiht.

Diese rustikale Beilage passt hervorragend zu verschiedenen Fleischgerichten oder kann einfach mit einem frischen Salat genossen werden.

Grazer Kartoffelklößchen

Zutaten für die Grazer Kartoffelklößchen

  • 4 Tassen Kartoffelbrei
  • 2 Tassen gehackte Nüsse
  • 1 bis 2 Eier
  • Ausbackfett
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Zubereitung der Grazer Kartoffelklößchen

  1. Kartoffelbrei, Nüsse und Ei gut vermengen, löffelweise abstechen und in siedendem Fettbad goldbraun ausbacken.

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Grazer Kartoffelklößchen

Nach: Unser großes Kochbuch, Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1984

Rezept-Bewertung

5/5 (5 Reviews)

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