Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
DDR-Rezepte Übersicht
3 Sellerie-Apfel-Salat Zutaten 400 g gekochter Sellerie 200 g Äpfel 40 g Mayonnaise 2 Eßlöffel saure Sahne oder Joghurt 2 Eßlöffel feingehackte Petersilie 1/2 Teelöffel Salz 1 Prise Pfeffer Zubereitung Den Sellerie schälen, die Äpfel vom Kerngehäuse befreien und beides in feine Streifen schneiden. Aus Mayonnaise, saurer Sahne oder Joghurt, Petersilie, Salz und Pfeffer eine Soße bereiten und damit die […]
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4 Sekt-Julep (Einzelportion) Zutaten 5 frische Pfefferminzblätter 1 Barlöffel Zucker 6 Erdbeeren 0,1 Liter Sekt Zubereitung Die Pfefferminzblätter in einem Glas mit dem Zucker zerreiben, fein zerstoßenes Eis zufügen. Mit den Erdbeeren und einem frischen Pfefferminzzweig garnieren und mit Sekt auffüllen. Nach: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR Rezept-Bewertung
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2 Sekt-Flip (Einzelportion) Zutaten 1 Eigelb 2 cl Orangensirup 1 cl Curacao Eiswürfel 100 ml Sekt Zubereitung Das Eigelb mit dem Orangensirup und dem Curacao in einem mit einigen Eiswürfeln gefüllten Glas vermischen und mit Sekt auffüllen. Nach: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR Rezept-Bewertung
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39 Sekt-Cocktail (Einzelportion) Zutaten 2 Spritzer Curacao 1 Spritzer Cherry Brandy Sekt Zubereitung Curacao und Cherry Brandy ins Trinkglas geben, mit Sekt auffüllen und mit Trinkröhren servieren. Dieser Cocktail läßt sich auch aus anderen Likören (Erdbeerlikör, Bananenlikör) bereiten. Nach: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR Rezept-Bewertung
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4 Sekt-Cobbler (Einzelportion) Zutaten 2 cl Curacao 2 cl Orangensaft 4 Erdbeeren 1 Pfirsich Sekt Zubereitung Das Glas zur Hälfte mit zerstoßenem Eis füllen, Curacao und Orangensaft dazugeben und kurz umrühren. Mit den Erdbeeren und dem zerkleinerten Pfirsich garnieren, mit Sekt auffüllen. Nach: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR Rezept-Bewertung
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12 Sekt-Ananas-Cocktail – Erfrischender Cocktail mit tropischem Flair Der Sekt-Ananas-Cocktail ist ein spritziges und erfrischendes Getränk, das sich perfekt für besondere Anlässe oder einfach zum Genießen an einem warmen Tag eignet. Die Kombination aus prickelndem trockenen Sekt und fruchtigem Ananassaft bringt tropisches Flair in dein Glas, während die frischen Ananasstücke für eine süße Überraschung sorgen. Dieser Cocktail ist schnell zubereitet […]
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3 Seeräubermayonnaise Zutaten 4 große Zwiebeln 150 g Mayonnaise 50 g Schnittlauch 20 g Kapern 1 Pfefferschote Zitronensaft Salz Pfeffer 2 cl Wodka 1 Prise Thymian Worcestersauce Zubereitung Die Zwiebeln schälen, in feine Würfel schneiden und mit der Mayonnaise im Mixer pürieren, Schnittlauch, Kapern und Pfefferschote feinhacken und mit den Gewürzen und der Zwiebelmayonnaise vermengen. Kurz vor dem Servieren den […]
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7 Seeräuber-Cocktail (Einzelportion) Zutaten Eiswürfel 2 cl Whisky 1 cl Gin 1 Spritzer Curacao 100 ml Wermut 1 Zitronenscheibe Zubereitung Eiswürfel in den Mixbecher geben, Whisky, Gin, Curacao und Wermut zufügen. Alles gründlich durchschütteln, in das Trinkglas seihen und mit der Zitronenscheibe garnieren. Nach: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR Rezept-Bewertung
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6 Schweizer Pfirsichkuchen Zutaten 3/4 bis 1 Paket gefrorener Blätterteig Semmelbrösel 1 kg Pfirsiche 3 Eier 1/4 Liter saure Sahne 6 Eßlöffel Zucker Zubereitung Den Blätterteig etwas auftauen lassen. Ausrollen und eine Springform damit auslegen. Dabei einen Rand andrücken. Mit einer Gabel Löcher in den Teigboden stechen. Im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad 10 Minuten backen. Dann eine Schicht Semmelbrösel […]
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10 Schweizer Käseschnitten Für 4 Personen Zutaten 4 Scheiben Toastbrot 4 Scheiben Emmentaler Käse Edelsüß-Paprika 8 cl Birnenschnaps oder Slibowitz Zubereitung Das Toastbrot toasten, mit Käse belegen, Paprika darüberstreuen und im Ofen oder Grill überbacken. Anrichten und mit Birnenschnaps oder Slibowitz flambieren. Nach: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR Rezept-Bewertung
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10 Schweinslende in Alufolie Willkommen zu einem weiteren kulinarischen Abenteuer! Heute nehmen wir dich mit auf eine Reise in die DDR-Küche und zeigen dir, wie man eine saftige Schweinslende in Alufolie zubereitet. Dieses klassische DDR-Rezept ist nicht nur einfach und effektiv, sondern auch unglaublich lecker. Also schnapp dir deine Kochschürze und lass uns gemeinsam diesen köstlichen Genuss neu entdecken! Anzahl […]
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4 Schweinslendchen mit flambierten Bananen Für 4 Personen Zutaten 8 Schweinslendchenscheiben Salz Pfeffer Paprika 1 Eßlöffel Mehl Butter 2 Bananen 2 cl Whisky 2 Eßlöffel Kondensmilch Zubereitung Die Fleischscheiben mit dem Handballen leicht klopfen, salzen, pfeffern und mit Paprika würzen. Anschließend in Mehl wenden und in erhitzter Butter braten. Danach anrichten und warm halten. Im gleichen Bratfett die geschälten, halbierten […]
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