0 Nußbohnen Ein Rezept aus der Sowjetunion aus dem Jahr 1971 Diese Zutaten brauchen wir… 250 g weiße Bohnen 1 Zwiebel oder 75 g Schnittlauch 50 g Walnußkerne Salz Pfeffer Kräuter Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse […]
WeiterlesenKategorie: UdSSR
Die Küche der Sowjetunion ist eine traditionsreiche und von vielen Einflüssen geprägte Küche. So, wie sich die Sitten der einzelnen Völker in der Sowjetunion unterscheiden, so unterschiedlich sind auch die Eßgewohnheiten der einzelnen Nationalitäten. Dadurch ist die Küche in der Sowjetunion international, von europäischen, orientalischen und asiatischen Akzenten geprägt.
Großen Einfluß hat die französische Küche auf die Eßgewohnheiten in der Sowjetunion und besonders der Belorussischen SSR mit dem Potsdamer Partnergebiet Minsk ausgeübt. Im zaristischen Rußland wirkten zahlreiche Köche aus Frankreich in den Küchen der Fürstenhöfe und sorgten für französische Gaumenfreuden.
In der Sowjetunion sind die Gurken das beliebteste Gemüse. Außerdem werden sehr viele Suppen gegessen. Die berühmteste ist die Soljanka. Sie wird in mindestens 20 Varianten zubereitet. Sahne wird vielfach zur Abwandlung von Gerichten verwendet. Auch Fisch ist sehr begehrt und bereichert den Speisenplan in jedem Haushalt.
Champignonpüree
0 Champignonpüree Ein Rezept aus der Sowjetunion aus dem Jahr 1971 Diese Zutaten brauchen wir… 750 g Champignons 3 Eßlöffel Butter Salz Pfeffer 1/4 Liter Milchsoße (<— extra Rezept) Zitronensaft Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch […]
WeiterlesenSteinpilze in Zwiebelsoße
0 Steinpilze in Zwiebelsoße Ein Rezept aus der Sowjetunion aus dem Jahr 1971 Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Steinpilze Salz 3 Eßlöffel Butter 1 Zwiebel 1/4 Liter saure Sahne 1 Teelöffel Mehl Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? […]
WeiterlesenZwiebelpilze
0 Zwiebelpilze Ein Rezept aus der Sowjetunion aus dem Jahr 1971 Diese Zutaten brauchen wir… 500 g frische Pilze, am besten Champignons, Butterpilze oder Hallimasch Salz 3 Eßlöffel Butter, Margarine oder 50 g Speck 2 Zwiebeln Petersilie oder Dill Lob, […]
WeiterlesenSchwilpikay auf litauisch
0 Schwilpikay auf litauisch Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1986 Dieses Rezept ist für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 10 Pellkartoffeln 160 g Mehl 1 Ei Salz 1 Eßlöffel Schweineschmalz 1/4 Liter saure Sahne Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen […]
WeiterlesenPilze in saurer Sahne
0 Pilze in saurer Sahne Ein Rezept aus der Sowjetunion aus dem Jahr 1971 Diese Zutaten brauchen wir… 500 g frische Pilze Salz 2 Eßlöffel Butter oder Margarine 1 Teelöffel Mehl 1/8 Liter saure Sahne 25 g geriebener Käse Petersilie […]
WeiterlesenGemüse-Golubzy oder Krautwickel mit Gemüsefülle
0 Gemüse-Golubzy oder Krautwickel mit Gemüsefülle Ein Rezept aus der Sowjetunion aus dem Jahr 1971 Diese Zutaten brauchen wir… 1 mittelgroßes Weißkraut Gemüsefülle (siehe extra Rezept) 3 Eßlöffel Butter oder Margarine 2 Eßlöffel Tomatenmark 1/4 Liter saure Sahne Lob, Kritik, […]
WeiterlesenGefüllte rote Rüben
0 Gefüllte rote Rüben Ein Rezept aus der Sowjetunion aus dem Jahr 1971 Diese Zutaten brauchen wir… 6 bis 8 mittelgroße rote Rüben Salz 1 bis 2 Eßlöffel Essig Fleisch-Reis-Fülle 3 bis 4 Eßlöffel Butter 1/4 Liter saure Sahne Lob, […]
WeiterlesenGefülltes Weißkraut
0 Gefülltes Weißkraut Ein Rezept aus der Sowjetunion aus dem Jahr 1971 Diese Zutaten brauchen wir… 1 mittelgroßes, nicht zu festes Weißkraut 500 g schieres Fleisch oder Gehacktes 1/8 bis 1/4 Liter Milch 5 Scheiben oder 125 g Weißbrot 3 […]
WeiterlesenKartoffeln, mit Schinken und Champignons gebacken
0 Kartoffeln, mit Schinken und Champignons gebacken Ein Rezept aus der Sowjetunion aus dem Jahr 1971 Diese Zutaten brauchen wir… 2 bis 3 Zwiebeln 75 g Butter oder Schweineschmalz 250 g Champignons Salz Pfeffer 150 g Kochschinken 1/8 Liter saure […]
WeiterlesenSpinat-Nudel-Auflauf
0 Spinat-Nudel-Auflauf Ein Rezept aus der Sowjetunion aus dem Jahr 1971 Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg Spinat Salz 1 bis 2 Eßlöffel Zitronensaft 1 Teelöffel abgeriebene Zitronenschale 5 Eier 50 g Zucker 200 g Breitbandnudeln 2 bis 3 Eßlöffel […]
WeiterlesenKürbis-Apfel-Sapekanka
0 Kürbis-Apfel-Sapekanka Ein Rezept aus der Sowjetunion aus dem Jahr 1971 Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg Kürbis 3 bis 4 Eßlöffel Butter oder Margarine 1/8 Liter Milch 4 bis 5 Äpfel 100 g Grieß oder 150 g geriebene Zwiebäcke […]
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