Kissel aus Garten- oder Walderdbeeren, Himbeeren oder Heidelbeeren
Ein Rezept aus der Sowjetunion aus dem Jahr 1971
Diese Zutaten brauchen wir…
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Und so wird es gemacht…
Die Beeren verlesen, putzen, waschen und durch ein Sieb streichen oder pürieren. 5/8 Liter Wasser in einer Kasserolle mit dem Zucker aufkochen, das mit Wasser verrührte Kartoffelmehl zugießen und mehrmals aufkochen lassen. Das Beerenpüree in den heißen Kissel gut einrühren. In kalt ausgespülten Portionsschalen kalt stellen. Gestürzt mit kalter Milch oder in Tellern bzw. Schalen mit Schlagsahnehäubchen, die mit einigen frischen Früchten garniert wurden, servieren.
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Nach: Kulinarische Gerichte, Zu Gast bei Freunden, Verlag für die Frau, Leipzig und Verlag für Lebensmittelindustrie, Moskau, 1971