0 Lebersuppe Zutaten 250 g Schweine- oder Kalbsleber, 1/2 Zwiebel, 20 g Margarine, 1 1/4 Liter Wasser, 100 g Wurzelwerk (Suppengrün), Salz, 1 Prise Pfeffer, 2 Semmeln, 20 g Fett. Für die Mehlschwitze: 30 g Margarine, 30 g Mehl. Lob, […]
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Kategorie: ČSSR
Die Küche der ČSSR ist als deftige und fettverarbeitende Küche bekannt. Sie paßt sich hauptsächlich der Küche Österreichs an.
Sicher wisst ihr, daß man in der ČSSR gern Mehlspeisen, Eierspeisen, Klöße usw. ißt. Aber man bietet in der ČSSR, die über ansprechende gastronomische Einrichtungen verfügt, auch pikante, harmonisch abgestimmte Spezialitäten an.
Weihnachtsfischsuppe
0 Weihnachtsfischsuppe Zutaten Kopf, Schwanz und Innereien von 1 Karpfen, 1 1/4 Liter Wasser, Salz, 40 g Margarine, 40 g Mehl, 100 g Wurzelwerk (Suppengrün), 1 Eßlöffel Essig, Suppenwürze, Schnittlauch, 1 Semmel, 20 g Fett. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen […]
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Schnelle Suppe aus Hackfleisch
0 Schnelle Suppe aus Hackfleisch Zutaten 300 g gehacktes Rindfleisch, 1 1/4 Liter Wasser, 100 g Wurzelwerk (Suppengrün), 1/2 Zwiebel, 20 g Margarine, Salz, etwas Suppenwürze, Petersilie. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar […]
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Rindersuppe mit Eierflöckchen
0 Rindersuppe mit Eierflöckchen Zutaten 500 g Rindfleisch mit Knochen (Brust oder Schulter), 1 1/4 Liter Wasser, Salz, 100 g Sellerie, 50 g Möhren, 3 Eier, Petersilie. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar […]
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Fleischbrühe mit Ei und Käse
0 Fleischbrühe mit Ei und Käse Zutaten 1 1/4 Liter Brühe aus Rindfleisch und Knochen oder Suppenwürfelbrühe, 1 Semmel, 50 g Butter, 4 frische Eier, 60 g geriebener Käse, Salz, 1 Prise Pfeffer. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? […]
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Geflügelsuppe mit Hefeklößchen
0 Geflügelsuppe mit Hefeklößchen Zutaten Geflügelklein (von 1 Gans, 1 Ente oder 2 Hühnern), 1 1/4 Liter Wasser, Salz, 50 g Margarine, 50 g Mehl, 80 g Wurzelwerk (Suppengrün), 1/2 Blumenkohl oder 1 Eßlöffel grüne Erbsen, 1 Prise Muskat. Für […]
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Wildbretsalat
0 Wildbretsalat Zutaten 400 g Wildschwein- oder Rehbraten 150 g Gewürzgurken 100 g Äpfel Kopfsalat 80 g Mayonnaise 1/2 Bund Petersilie Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Worcestersauce, Essig, Zucker, Früchte zum Garnieren 200 g Pellkartoffeln 2 hartgekochte Eier 100 g Tomaten 100 […]
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Schmorkartoffeln
0 Schmorkartoffeln Zutaten 600 g gekochte Kartoffeln 1 Bund Petersilie etwas Majoran, Salz, Pfeffer 200 g Zwiebeln 1/2 Teelöffel Kümmel 80 g Sonja Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite […]
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Gefüllte Schweinsrollen
0 Gefüllte Schweinsrollen Zutaten 600 g Schnitzelfleisch 200 g Hackmasse 20 g Kapern 50 g Tomaten 2 Eßlöffel Senf 1 Kaffeetasse saure Sahne Salz Pfeffer 50 g fetter Speck 1 Eigelb 100 g Zwiebeln 100 g Gewürzgurken 40 g Öl […]
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Eisbein in pikanter Sauce
0 Eisbein in pikanter Sauce Zutaten 2000 g Eisbein 1/4 Liter Pilsner Bier 100 g Möhren 50 g Senf 50 g geriebenes Schwarzbrot 1/2 Bund Petersilie 80 g Butter 1/2 Liter Weißwein 150 g Zwiebeln 50 g Sellerie 1 Tomate […]
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Wildsteak auf Böhmerwaldart
0 Wildsteak auf Böhmerwaldart Zutaten 600 g Hirsch-, Reh- oder Wildschweinkeule 80 g Butter 2 Tomaten oder 50 g Tomatenntark Salz, Pfeffer, Thymian, Wacholderbeeren 250 g gekochter Schinken 40 g Öl 1 Flasche Joghurt (in der DDR waren in den […]
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Nierenreis mit Pilzen (CSSR)
0 Nierenreis mit Pilzen (CSSR) 1 Zwiebel, 2 Eßlöffel Margarlne, 150 g Reis, Würfelbrühe, 300 g Schweinsnieren, 300 g frische Pilze, Salz, Pfeffer, 1 Teelöffel Mehl, 3 Eßlöffel saure Sahne, 1 Eßlöffel gehackte Petersilie. Die Zwiebel hacken, in 1 Eßlöffel […]
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