Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
Die Küche der ČSSR ist als deftige und fettverarbeitende Küche bekannt. Sie paßt sich hauptsächlich der Küche Österreichs an.
Sicher wisst ihr, daß man in der ČSSR gern Mehlspeisen, Eierspeisen, Klöße usw. ißt. Aber man bietet in der ČSSR, die über ansprechende gastronomische Einrichtungen verfügt, auch pikante, harmonisch abgestimmte Spezialitäten an.
26 Gekochter Reibteig Zutaten 300 g griffiges Mehl, 1/8 I Wasser, 1 Ei, Salz, 50 g Butter oder Schmalz. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Das Mehl auf ein Holzbrett sieben und in die Mitte eine Vertiefung drücken. Wasser mit Ei und 1 Eßlöffel […]
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18 Verlorene Eier mit Reis Zutaten 1 Liter Wasser, 1/8 I Essig, 4 Eier, 3 Tassen gedünsteter Reis, Kopfsalat, 1 Tasse Tomatenmark, Zitronensaft, Salz. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Das Wasser zusammen mit dem Essig aufkochen. Die Eier einzeln dicht über der Kasserolle […]
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18 Fisch in Teig Zutaten 750 g Fisch (z. B. Karpfen, Hecht, Fischfilet), 1/8 I Milch, 2 Eier, Salz, etwa 90 g halbgriffiges Mehl, 120 g Öl, 1 Zitrone. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Den vorbereiteten Fisch in Portionen schneiden. In der Milch […]
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13 Gebackenes Fischfilet mit Äpfeln und Sellerie Zutaten 750 g Fischfilet, 100 g Margarine, 2 Äpfel, 1 kleinere Sellerieknolle, 1 Zwiebel, Salz, Zitronensaft, etwa 30 g Semmelbrösel. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Das Fischfilet in kleinere Stücke schneiden. In eine gefettete feuerfeste Schüssel […]
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22 Gebratener Karpfen mit Zwiebel Zutaten 750 g Karpfen (4 bis 5 Portionen), Salz, 25 g Mehl, 60 g Öl, 2 Zwiebeln, 1 grüne Paprikafrucht, 2 Knoblauchzehen, Tomatenketchup. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Karpfenportionen salzen, in Mehl wenden und in etwas erhitztem […]
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14 Gebratener Karpfen mit Speck Zutaten 750 g Karpfen (4 bis 5 Portionen), 50 g Speck, Salz, 20 g Mehl, 1 Prise edelsüßer Paprika, 80 g Margarine, Zitrone. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Karpfenportionen mit dünnen Speckstreifen spicken, salzen, mit Mehl und […]
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19 Gebackene Kartoffeln mit Schinken-Pilz-Fülle Zutaten 10 mittelgroße Kartoffeln, 100 g Schinken, 150 g frische Pilze, 80 g Butter, 1 Eßlöffel Kapern, 2 Eigelb, Salz. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Kartoffeln mit der Schale auf dem Backblech garbacken, schälen und längs halbieren. […]
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15 Makrelen mit Tomatenmark Zutaten 4 Makrelen, Salz, etwas Mehl, 80 g Öl, 3 Zwiebeln, 2 Eßlöffel Tomatenmark, Zitronensaft. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die vorbereiteten Makrelen waschen und mit einer Papierserviette trocknen. Längs aufschneiden, salzen, in Mehl wenden und rasch in etwas […]
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21 Obstkuchen Zutaten 1 1/2 Tassen Milch, 40 g Hefe, 90 g Zucker, etwa 500 g halbgriffiges Mehl, Salz, abgeriebene Zitronenschale, 2 Eigelb, 90 g Margarine, etwa 750 g Obst (Pflaumen, Aprikosen, Kirschen usw.), 1 Eiweiß zum Bestreichen, Fett für das Backblech. Für die Streusel: 120 g Zucker, 1 Prise Vanillinzucker, 200 g griffiges Mehl, 120 g Butter. Lob, Kritik, […]
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16 Karpfen mit Salbei Zutaten 1 kleiner Karpfen, Salz, Pfeffer, 100 g Butter, getrockneter Salbei, 1/8 I Sahne. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Den Karpfen vorbereiten, ausnehmen und längs aufschneiden. Dann salzen, pfeffern und mit der Hälfte der zerlassenen Butter in eine größere […]
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11 Karpfen (Hecht) in Kümmel Zutaten 750 g Fisch (4 bis 5 Portionen), Salz, 50 g Mehl, 100 g Margarine, Kümmel. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Fischportionen salzen, leicht in Mehl wenden und in Margarine rasch anbraten. Dann den Fisch herausnehmen. In […]
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17 Karpfen mit Gemüse und Meerrettich Zutaten 750 g Karpfen (4 bis 5 Portionen), 1/2 Liter Wasser, Salz, 2 Pfefferkörner, 1 Gewürzkorn (Piment), 1/4 Literorbeerblatt, 150 g Wurzelwerk (Suppengrün), 1 Zwiebel, 100 g grüne Erbsen (aus der Konserve), 1 Prise Zucker, 100 g Butter, 50 g Meerrettich. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar […]
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