Gemüse hat für unsere Ernährung große Bedeutung. Von der richtigen Vor- und Zubereitung hängt jedoch sehr viel ab. Deshalb alles Gemüse unzerkleinert waschen und niemals im Wasser liegenlassen, weil die wasserlöslichen Inhaltsstoffe dann verlorengehen würden!
Zum Garen die günstigste Zubereitungsweise – meist wird es das Dünsten sein – wählen. Etwa ein Fünftel der Gesamtmenge des Gemüses in rohem, fein zerkleinertem Zustand zum Aufwerten an das gare Gericht geben.
0 Tomaten mit warmer Fleischfüllung Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961 Diese Zutaten brauchen wir… 16 Tomaten 400 g Fleisch (gedünstetes Kalbfleisch, Geflügelreste, Braten, Schinken u. ä.) 200 g Reis 100 g Butter 30 g frische Pilze […]
Weiterlesen
0 Überbackene Kohlrabi mit Dill Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1984 (Für 4 Personen) Diese Zutaten brauchen wir… 4 Kohlrabi, groß 80 g Butter 60 g Weizenmehl, griffig 60 g Hartkäse 1 Eigelb Salz Dill Lob, Kritik, […]
Weiterlesen
0 Schnittbohnen mit Ei Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961 Diese Zutaten brauchen wir… 1 Pfund Schnittbohnen 40 g Butter 4 Eier Salz Pfeffer Schnittlauch Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen […]
Weiterlesen
0 Serbisches Lecso (Letscho) für den Winter Dieses serbische Letscho ist herzhaft, würzig und perfekt für die kalte Jahreszeit geeignet Zutaten & Zubereitung für das Serbische Lecso Fehlerlose, reife und ganze Tomaten werden abgebrüht. Dann zieht man die Haut ab […]
Weiterlesen
0 Spinatgußtalken Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961 Diese Zutaten brauchen wir… 1 Pfund Spinat 50 g Butter 2 Dotter 30 g Mehl Salz eine Messerspitze Backpulver Schnee aus 2 Eiweiß Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum […]
Weiterlesen
0 Porree gebacken (paniert) Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961 Diese Zutaten brauchen wir… 1 bis 2 Bündel Porree (800 g) 1 Ei 3 Löffel Milch 2 Löffel Mehl Salz ungefähr 150 g Fett zum Backen Lob, […]
Weiterlesen
0 Mangoldstengel mit kalter Dillsoße Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1984 (Für 4 Personen) Diese Zutaten brauchen wir… 400 g Mangoldstengel, geputzt Salz Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am […]
Weiterlesen
0 Schnittbohnen in Paprika Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961 Diese Zutaten brauchen wir… 1 Pfund Schnittbohnen 50 g Fett (Butter) 20 g glattes Mehl 1 Zwiebel Salz Paprika 1/8 Liter Milch oder Sahne Lob, Kritik, Fragen […]
Weiterlesen
0 Erbspüree auf Berliner Art Dieses Erbspüree ist eine leckere Beilage zu vielen Gerichten und besonders beliebt in der Berliner Küche. Es ist einfach zuzubereiten und verleiht jedem Essen eine köstliche Note. Ein einfaches DDR-Rezept Zutaten für das Erbspüree auf […]
Weiterlesen
0 Eierfrüchte eingebacken mit Fleisch und Reis Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961 Diese Zutaten brauchen wir… 600 g Eierfrüchte 3 Eier 60 g Mehl 100 g Butter oder Öl 4 Tomaten Salz Pfeffer 1/2 Tasse saure […]
Weiterlesen
0 Kopfsalat mit gekochter Mayonnaise Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961 Diese Zutaten brauchen wir… 2 bis 3 Salatköpfe 1 Dotter 1 Teelöffel Kartoffelmehl 30 g Butter Salz 1 Löffel Essig 1/4 Liter Milch Lob, Kritik, Fragen […]
Weiterlesen
0 Gemüseschmarren Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961 Diese Zutaten brauchen wir… 1 Pfund gemischtes Gemüse, (Erbsen, Blumenkohl, Möhren, Kohlrabi) 2 Eier in das Gericht 1 Ei zum Wälzen 1/8 Liter saure Sahne Salz Semmelbrösel 40 g […]
Weiterlesen