Spinatring
Ein Rezept aus dem Jahr 1965
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 kg Spinat
- 200 g Weißbrot
- 2 bis 3 Eier
- 150 g Wurst oder gares Fleisch
- Salz
- Muskat oder Paprika
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Und so wird es gemacht…
Den fein zerkleinerten Spinat im eigenen Saft gar dünsten und nach dem Abtropfen mit dem eingeweichten, ausgedrückten Weißbrot, den Eiern, der würfelig geschnittenen Wurst und den Gewürzen vermischen. Die Masse in eine gefettete, ausgebröselte Ringform füllen, festdrücken, etwa 40 Minuten in die heiße Röhre stellen und auf eine vorgewärmte Platte stürzen. Mit Kartoffelbrei, Butterreis oder Teigwaren füllen.
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Nach: Gemüse-Rezepte, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1965