Reissalat nach Hausfrauenart
Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR
Diese Zutaten brauchen wir…
- 250 g Reis
- 100 g Senfgurken
- 2 Zwiebeln
- 50 g marinierte oder frische Paprikafrüchte
- 40 g Mayonnaise
- 2 Eßlöffel Joghurt
- 2 Eßlöffel fein gehackte Petersilie
- 1 Teelöffel Curry
- je 1 Prise Salz und Pfeffer
- einige Spritzer Peppersauce
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Und so wird es gemacht…
Den nach Vorschrift gekochten Reis erkalten lassen und in eine Schale geben. Senfgurke, Zwiebeln und Paprikafrüchte würfeln und zum Reis geben. Aus Mayonnaise, Joghurt und Petersilie eine Soße bereiten, mit Curry, Salz, Pfeffer und Peppersauce würzen und die fertige Soße mit den anderen Zutaten vermischen. Den Salat 1 bis 2 Stunden durchziehen lassen, garnieren und kühl servieren.
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Nach: Salate – Gesunde Ernährung, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR