Reisomeletts (Korea)
Zutaten
(für 4 Personen)
6 Eßlöffel körnig ausgequollener Reis, 2 Eßlöffel Zucker, Salz, Muskat, 4 Eier, 50 g Butter, 1 Tasse Mischgemüse.
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Zubereitung
Den Reis mit dem Zucker süßen, Salz, Muskat und etwas Wasser dazugeben.
Die Eigelb mit dem Reis vermischen und das ganz steif geschlagene Eiweiß unter den Reis ziehen.
Die Butter in der Pfanne zerlassen und von der Masse Omelett backen.
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Mit gedünstetem Mischgemüse füllen.
[Nach: Alles vom Ei – Gesunde Ernährung » Verlag für die Frau, Leipzig]